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【吃喝性价比】一定是最好吃的香酥千层肉饼 想放什么都可以

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楼主

1楼

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2017-10-31 14:40

喜欢吃面食但是有些怕胖,没关系!小小的面团做成千层肉饼(什么肉都可以,纯菜也OK)。我的配料绝对是最香的哦,薄薄的酥皮有没有多少面还非常好吃。图一是我第一次做的猪肉糜加葱,第二次是我做了一些红烧牛肉和芹菜,两次都非常好吃。我今天就说最棒最经典的的猪肉糜啦!牛肉的是解说图哦。 开始吧!

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燕麦草人 威望  +2 感谢与大家分享^_^ 2017-11-1 08:17

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楼主

2楼

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2017-10-31 14:45

备料:面粉180克,水125ML,肉糜300-350克,生抽一大勺,绿豆淀粉10克,葱三根。

做法:
1、和面加醒面。准备好面粉和水,和好到一个面比较松软的状态。盖上盖子,放置半小时,因为面团刚揉好的面面表不够光滑,所以需要静止醒面。半小时后拿出面团揉一揉,面变光滑后蘸上油。切成四个平均的,按压一下变成面饼。继续蘸多一些油,放置15分钟,让面充分吸收油。
2、擀面。面皮这时已经非常好擀了,根本不用担心破或者粘连,擀的皮在一分硬币厚度,如图五,皮非常薄,几乎可以看见菜板的颜色。
3、配馅儿包馅儿。将葱切细丁,猪肉糜的加生抽淀粉和葱抓匀,喜欢辣椒可以放点辣椒粉。把面皮的一边开口直接中心位置,如图五,肉馅均匀放在图五234的位置,1处留白。
4、做饼。千层饼的秘诀就在这儿哦!1处向上包裹2处,2处向左包裹住3处,3处向下包裹4处。周围轻压,不用太紧,做好后肉都会粘连上的。
5、煎饼。锅热后倒上油,放入做好的饼。中火慢煎,待两面金黄即可。如果有仙女怕不熟,就在面皮上撒一点点的水,拿手蘸一点几滴就行,盖上锅盖焖一分钟,绝对熟啦! 饼子做好啦!切开以后千层就露出来啦!超美还很香,绝对可以在任何人面前露一大手,而且想放什么都可以,自己按自己的口味搭配处每一餐好心情。哈哈哈哈,其实还是非常简单的对吧?快开始吧!

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W11麻

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3楼

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2017-10-31 15:29

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学习了,感谢分享

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5楼

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2017-11-1 09:27

已阅!握手!

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好味道

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2017-11-4 14:48

我也会做

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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7楼

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2017-11-7 17:02

@烟熏妆喵咪:我最爱的,可惜自己没做过一次 ,在外面也买不到

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