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巧克力淋面蛋糕

巧克力淋面蛋糕

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楼主

1楼

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2017-10-20 17:47

不知道为何特别钟情淋面蛋糕 ,然后中间夹着足量的芒果,表面淋好巧克力之后,撒上喜欢的坚果和饼干随意装饰,看着大方而又不失高贵









蛋糕材料;蛋黄6个,大豆油60克,牛奶70克、蛋清6个,细砂糖60克,低筋面粉110

抹面材料:淡奶油500克,细砂糖50克,芒果300

淋面材料:巧克力80克,淡奶油100克,牛奶30

装饰材料:奥利奥饼干2块,巧克力烟卷3支,坚果50

操作步骤:

1、提前把材料准备好备用。

2、牛奶倒入大豆油,混合搅拌均匀。

3、加入蛋黄拌匀。

4、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至无颗粒。

5、蛋清加入1/3的细砂糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡再加入剩下的糖继续打发。

6、打发至湿性发泡,打蛋器撩起有小尖尖即可。






接下来还有哦 ,别走开




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燕麦草人 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2017-10-31 09:44

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初中一年级

2楼

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2017-10-20 17:51

32个赞 美味的甜食 但是外观有一点惨

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花似伊,柳似伊,花柳青春人别离,低头双泪垂。长江东,长江西,两岸鸳鸯两处飞,相逢知几时。 聚散苦匆匆, 此恨无穷, 今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知与谁同。 兰桡画舸悠悠去, 疑是神仙。 蓦然旧事上心来, 无言敛皱眉山翠。 ttqqc1.cn ttqqc2.cn ttqqc3.cn ttqqc4.cn ttqqc5.cn ttqqc6.cn ttqqc7.cn ttqqc8.cn ttqqc9.cn ttqqc10.cn ttqqc11.cn ttqqc12.cn ttqqc13.cn ttqqc14.cn ttqqc15.cn ttqqc16.cn ttqqc17.cn ttqqc18.cn ttqqc19.cn ttqqc20.cn ttqqc22.cn ttqqc33.cn ttqqc44.cn ttqqc55.cn ttqqc66.cn ttqqc77.cn ttqqc88.cn ttqqc99.cn ttqqc110.cn ttqqc120.cn ttqqc128.cn ttqqc168.cn www.ttqqc1.cn www.ttqqc2.cn www.ttqqc3.cn www.ttqqc4.cn www.ttqqc5.cn www.ttqqc6.cn www.ttqqc7.cn www.ttqqc8.cn www.ttqqc9.cn www.ttqqc10.cn www.ttqqc11.cn www.ttqqc12.cn www.ttqqc13.cn www.ttqqc14.cn www.ttqqc15.cn www.ttqqc16.cn www.ttqqc17.cn www.ttqqc18.cn www.ttqqc19.cn www.ttqqc20.cn www.ttqqc22.cn www.ttqqc33.cn www.ttqqc44.cn www.ttqqc55.cn www.ttqqc66.cn www.ttqqc77.cn www.ttqqc88.cn www.ttqqc99.cn www.ttqqc110.cn www.ttqqc120.cn www.ttqqc128.cn www.ttqqc168.cn 

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小棉袄211314 Rank: 3Rank: 3

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小学二年级

3楼

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2017-10-20 18:08

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楼主

4楼

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2017-10-21 16:27

7、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里,由下网上翻拌均匀。

8、将刚才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里。

9、全部翻拌均匀,倒入8寸的蛋糕模具里,轻震几下,震出气泡。

10、烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟。

11、出炉后,轻震几下倒扣,放凉脱模备用。

12、脱模后,平均切成3片备用。



13、接下来把芒果洗干净切丁用于夹心。

14、淡奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打发至有纹路,再稍微打几下即可。

15、把一块蛋糕胚放在转盘中间,挖一勺奶油抹平,然后铺上有一层芒果粒

16、把第二片蛋糕片盖上用同样的方法,加入奶油和芒果粒嘉兴,最后盖上第三片蛋糕片

17、最后,往顶部和四周加奶油,一层一层的抹好。把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪纹。



18、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均匀。准备一盆热水,把巧克力隔热水融化。

19、把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向四周扩散。

20、然后,顺着蛋糕边缘淋满即可。

21、最后,把剩下的巧克力浆装进裱花袋,挤出水滴状,淋好后在表面安装上喜欢的饼干和坚果碎即可。

22、切片食用



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幸福之家1号

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5楼

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2017-10-22 10:19

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2017-10-31 10:41

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2017-10-31 10:43

太漂亮了

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干货!杠杠的

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