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给你带来多重口感的——雪藏蛋糕

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楼主

1楼

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2017-10-13 15:01

据说是一款来源于动画片的神作美食变成现实,听起来也挺有趣的。细腻绵软的海绵蛋糕,混合冰冰凉凉的凝乳层,中和了整体的甜腻,吃起来又像冰淇淋,又像芝士蛋糕,奶香味十足炒鸡好吃。大家也一起来试试这种奇妙的感觉吧!






据说是一款来源于动画片的神作美食变成现实,听起来也挺有趣的。细腻绵软的海绵蛋糕,混合冰冰凉凉的凝乳层,中和了整体的甜腻,吃起来又像冰淇淋,又像芝士蛋糕,奶香味十足炒鸡好吃。大家也一起来试试这种奇妙的感觉吧!

杏仁焦糖层:

杏仁片20克、 淡奶油10克、 细砂糖100克、 水24克

雪藏蛋糕层

淡奶油40克、 杏仁30克、 鸡蛋1个、 马斯卡彭芝士75克、 细砂糖32克

柠檬汁1大勺、 海绵蛋糕1片、 淡奶油焦糖 适量

操作步骤:

1、首先做杏仁焦糖层,将杏仁片放入烤箱烤熟;细砂糖加水放电磁炉上中小火熬糖浆,慢慢熬出颜色后加入淡奶油拌匀(如图)



2、模具底部铺上杏仁片



3、再倒入熬好的焦糖



4、接着做雪藏蛋糕层:鸡蛋黄加马斯卡彭用手动打蛋器搅拌均匀,加入剁碎的杏仁片拌匀



5、淡奶油打发好后加入柠檬汁拌匀,然后再倒入步骤4中拌匀



6、鸡蛋白加细砂糖打发至湿性发泡




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燕麦草人 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2017-10-17 08:35

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楼主

2楼

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2017-10-13 15:26

7、取1/3打发好的蛋白到步骤5中混合,再将混合物全部倒入剩余的蛋白中翻拌均匀



8、拌好的面糊铺入模具8分满



9、取一片形状跟模具一样大小的海绵蛋糕片,其中一面抹上一层淡奶油焦糖



10、然后再盖入雪藏蛋糕层上



11、放冰箱冷藏,吃的时候取出切块即可



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33suu

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3楼

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2017-10-13 16:38

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4楼

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2017-10-13 16:39

照片已美哭 甜点好可口

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花似伊,柳似伊,花柳青春人别离,低头双泪垂。长江东,长江西,两岸鸳鸯两处飞,相逢知几时。 聚散苦匆匆, 此恨无穷, 今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知与谁同。 兰桡画舸悠悠去, 疑是神仙。 蓦然旧事上心来, 无言敛皱眉山翠。 ttqqc1.cn ttqqc2.cn ttqqc3.cn ttqqc4.cn ttqqc5.cn ttqqc6.cn ttqqc7.cn ttqqc8.cn ttqqc9.cn ttqqc10.cn ttqqc11.cn ttqqc12.cn ttqqc13.cn ttqqc14.cn ttqqc15.cn ttqqc16.cn ttqqc17.cn ttqqc18.cn ttqqc19.cn ttqqc20.cn ttqqc22.cn ttqqc33.cn ttqqc44.cn ttqqc55.cn ttqqc66.cn ttqqc77.cn ttqqc88.cn ttqqc99.cn ttqqc110.cn ttqqc120.cn ttqqc128.cn ttqqc168.cn www.ttqqc1.cn www.ttqqc2.cn www.ttqqc3.cn www.ttqqc4.cn www.ttqqc5.cn www.ttqqc6.cn www.ttqqc7.cn www.ttqqc8.cn www.ttqqc9.cn www.ttqqc10.cn www.ttqqc11.cn www.ttqqc12.cn www.ttqqc13.cn www.ttqqc14.cn www.ttqqc15.cn www.ttqqc16.cn www.ttqqc17.cn www.ttqqc18.cn www.ttqqc19.cn www.ttqqc20.cn www.ttqqc22.cn www.ttqqc33.cn www.ttqqc44.cn www.ttqqc55.cn www.ttqqc66.cn www.ttqqc77.cn www.ttqqc88.cn www.ttqqc99.cn www.ttqqc110.cn www.ttqqc120.cn www.ttqqc128.cn www.ttqqc168.cn 

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5楼

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2017-10-14 10:27

已阅!握手!

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大学一年级

6楼

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2017-10-14 13:11

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初中一年级

7楼

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2017-10-16 03:46

膜拜ing
做的真好看,真是厉害

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