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【吃喝黄金周】清蒸鲈鱼~做鱼没你想象中的那么难

豆包bangbang Rank: 8Rank: 8

初中一年级

2017-10-13 14:26:07

【吃喝黄金周】清蒸鲈鱼~做鱼没你想象中的那么难

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初中一年级

楼主

1楼

只看该作者

2017-10-13 14:26

用料:鲈鱼一条、香葱、姜、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、食用油

做法:
1.约一斤重的鲈鱼,买的时候让卖鱼的给刮鳞、处理干净。拿回家用盐搓洗一下鱼身,最后冲洗干净。
2.在鱼背部贴近鱼鳍的位置,浅浅划一刀,便于控制火候。姜切片,葱绿切丝,葱白留下。
3.将鱼至于葱白垫底的盘子上,在鱼鳃和鱼腹中塞入姜片,并用少许花生油抹匀鱼身。
4.等蒸锅里的水沸腾后,将鱼盘放入锅内,盖上盖大火猛蒸7-8分钟。关火焖一分钟。
5.开盖取出鱼盘,拿掉盘底的葱白。然后将葱丝撒在鱼身上,再均匀撒上一点白胡椒粉。
6.烧一勺滚油(我用平底锅烧的油,量有点多了),油冒烟后,浇淋在鱼身上。再用蒸鱼豉油围着鱼的四周淋洒,注意不要淋在鱼身上。
7.轻轻晃动盘子,让汤汁与蒸鱼豉油混合即可。这种做法能很好地还原食材的鲜美哟!开吃!

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初中一年级

2楼

只看该作者

2017-10-13 16:37

32个赞 不错不错

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花似伊,柳似伊,花柳青春人别离,低头双泪垂。长江东,长江西,两岸鸳鸯两处飞,相逢知几时。 聚散苦匆匆, 此恨无穷, 今年花胜去年红, 可惜明年花更好, 知与谁同。 兰桡画舸悠悠去, 疑是神仙。 蓦然旧事上心来, 无言敛皱眉山翠。  aaakkk22.cn aaakkk33.cn aaakkk44.cn aaakkk55.cn aaakkk66.cn aaakkk77.cn aaakkk88.cn aaakkk99.cn aaaqq22.cn aaaqq33.cn aaaqq44.cn aaaqq55.cn aaaqq66.cn aaaqq77.cn aaaqq88.cn aaaqq99.cn caoporon2.cn caoporon3.cn caoporon4.cn caoporon5.cn caoporon6.cn caoporon7.cn caoporon8.cn caoporon9.cn 99ren2.cn 99ren3.cn 99ren4.cn 99ren5.cn 99ren6.cn 99ren7.cn 99ren8.cn 99ren9.cn www.aaakkk22.cn www.aaakkk33.cn www.aaakkk44.cn www.aaakkk55.cn www.aaakkk66.cn www.aaakkk77.cn www.aaakkk88.cn www.aaakkk99.cn www.aaaqq22.cn www.aaaqq33.cn www.aaaqq44.cn www.aaaqq55.cn www.aaaqq66.cn www.aaaqq77.cn www.aaaqq88.cn www.aaaqq99.cn www.caoporon2.cn www.caoporon3.cn www.caoporon4.cn www.caoporon5.cn www.caoporon6.cn www.caoporon7.cn www.caoporon8.cn www.caoporon9.cn www.99ren2.cn www.99ren3.cn www.99ren4.cn www.99ren5.cn www.99ren6.cn www.99ren7.cn www.99ren8.cn www.99ren9.cn 

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33suu

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3楼

只看该作者

2017-10-13 16:46

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肉球丫头 Rank: 3Rank: 3

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小学二年级

4楼

只看该作者

2017-10-14 09:27

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