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【吃喝黄金周】中秋节的月饼当然要自己手作

Macchia

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2017-10-01 10:27:02

【吃喝黄金周】中秋节的月饼当然要自己手作

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1楼

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2017-10-1 10:27

  今年中秋节和国庆节撞到了一起,8天的假期怎么过?

  各种担心堵车、人多之后,最后准备宅在家。本来今天想睡个懒觉的,奈何可怕的生理钟还是早早的起床。4号是中秋节,月饼当然要手工制作~既然起早了,就开始准备月饼吧~

  因为自己比较手残,复杂的东西不太适合我,所以月饼还是选择了制作免烤的饼皮月饼。




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燕麦草人 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2017-10-9 11:02

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2楼

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2017-10-1 10:28

提前在烘焙店买好了原料。冰皮月饼预拌粉、还有月饼馅料。这次是第二次做冰皮月饼,有了之前的经验,所以买了紫薯粉增加色彩感。准备过两天再做一次大麦若叶的~哈哈






上次买的预拌粉是免白油的,这次没有注意这个问题,买了需要添加白油的,但是之前没注意,今天要做了才发现这个问题。百度了一下说白油主要目的是为了防止冰皮裂开,所以灵机一动,用了黄油代替。

馅料买的五仁馅、奶黄馅、黑芝麻馅

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3楼

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2017-10-1 10:30

第一步:把200克冰皮预拌粉和紫薯粉倒入准备的容器内






第二步:量取78毫升的纯净水缓慢加入容器内,搅拌。

我的量杯比较小,但是有刻度,弄了2次。





第三步:称取18克白油,与面团混合搅拌。我就用了黄油隔水加热后加入。

PS:其实感觉自己弄得不太好,跟说明上形容的样子不太一样,不过最后的成品还是似模似样的~感觉自己也挺能凑合的~





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2017-10-1 10:32

我用的月饼模具是50克月饼的小模具。这个月饼模具做的时候,饼皮20克,馅料20克,做完大小最合适。



第四步:用厨房用电子称称取冰皮和馅料各20克,搓成小球



第五步:把冰皮球压平,上面放上馅料球,用冰皮把馅料包裹成球。






第六步:把上一步的月饼球放入月饼模具中一压,冰皮月饼就做好了~









我滴月饼模具造型是:花好月圆~手作月饼就完成喽~





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2017-10-1 10:34

自制手作月饼装盒或者装袋,就可以送给小伙伴喽~

















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6楼

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2017-10-1 12:28

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7楼

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2017-10-1 15:02

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8楼

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2017-10-3 19:39

阅后即醉

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2017-10-5 16:36

谢谢亲关注哦

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10楼

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2017-10-5 17:36

阅后即醉

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13楼

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2017-10-10 08:02

膜拜ing

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幸福不在得的多,而在计较的少

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2017-10-10 13:46

手艺杠杠的。。。。。

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2017-10-11 20:29

谢谢亲们关注哦

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2017-10-11 22:39

干货!杠杠的

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17楼

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2017-10-12 14:18

32个赞,真是很厉害啊

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2017-10-14 22:23

谢谢亲关注哦

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