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【我爱探店】我家私房菜之色香味俱佳超级无敌好吃的红烧牛肉

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2017-09-12 21:40:08

【我爱探店】我家私房菜之色香味俱佳超级无敌好吃的红烧牛肉

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楼主

1楼

只看该作者

2017-9-12 21:40

今天有点空,先来一发可独享、可配菜的红烧牛肉,迷茫不知吃什么好时,有了它秒变厨神,快快学起来吧!!!

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燕麦草人 威望  +2 感谢与大家分享^_^ 2017-9-15 08:13

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2楼

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2017-9-12 21:40

食材:
牛腱子、葱姜、白芷、花椒、八角、桂皮、良姜、白糖、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐。

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3楼

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2017-9-12 21:40

做法:
1.准备6斤牛腱子,均匀切成小块备用。
2.锅内倒入清水,放入牛肉和料酒,大火焯水,去除血水后捞出备用。
3.锅内倒入食用油,放入白糖。将白糖炒出糖色后,放入牛肉。
4.翻炒让牛肉均匀的挂上糖色,放入葱姜炒出香味。
5.小火放入白芷、八角、桂皮、良姜再次翻炒出大料香味。
6.放入豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油继续翻炒均匀后关火。
7.炒锅转高压锅,把牛肉倒入高压锅内,加入温水与牛肉齐平,开中火,放入适量盐与花椒料盒。
8.高压锅加安全阀“嘶嘶”排气开始计时18分钟后关火,不要拔安全阀,再焖二十分钟,让锅内的热气慢慢冷却后方可拔安全阀放气开盖。

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树dhjcj123

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4楼

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2017-9-13 09:58

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