55BBS-我爱购物网 » 【美食厨房】 » 【隐藏美食】坐不住了,看到身边朋友发月饼的图片,也来拔草做一份

【隐藏美食】坐不住了,看到身边朋友发月饼的图片,也来拔草做一份

【隐藏美食】坐不住了,看到身边朋友发月饼的图片,也来拔草做一份

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖549
  • 精华帖0
  • 积分5940
  • 威望1471

2016年首页大图勋章12级

吾爱烘焙

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖549
  • 精华帖0
  • 积分5940
  • 威望1471

2016年首页大图勋章12级

研究生一年级

楼主

1楼

只看该作者

2017-9-5 15:51

看到月饼,意味着中秋节即将到来 ,而今年是我开始做月饼最早的一次。

用的是传统的莲蓉蛋黄馅,很好吃 ,做好的月饼表皮有点偏硬,需要等上两三天回油就更好吃





材料:

易小焙面粉:100克,转化糖浆75克,油25克,蛋黄8个,莲蓉馅520克

蛋黄一个(刷表面用)

制作过程:

1、糖浆和油用手动打蛋器混合均匀



2、加入过筛的面粉



3、用刮刀按压 叠加均匀、然后用保鲜膜将面团包住,静置半小时



4、蛋黄用油提前侵泡一晚上,然后放入烤箱烤5到8分钟,上下火180度,略出油即可



5、把莲蓉馅分成每个65克的小团,然后用莲蓉包住蛋黄,备用

6、静置好的饼皮分次每个25克小剂,用月饼皮包住馅料,再放入模具中压出形状



7、放入预热好的烤箱,上下火170度,烤10分钟后,取出刷上蛋液,再继续烤10分钟左右即可



8、出炉后放凉,就可以包装咯,放常温下等待两三天就可以回油,口感会更好



版主评分
燕麦草人 威望  +5 感谢与大家分享^_^ 2017-9-6 08:49

显示全部签名

更多美食分享,欢迎大家关注微信公众号,wuaihongbei 还有我的微博,快来互粉吧 http://weibo.com/5358628990/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1

注册时间   2014-5-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分1847
  • 威望0

深绿e Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

注册时间   2014-5-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分1847
  • 威望0

高中三年级

2楼

只看该作者

2017-9-6 18:38

干货!杠杠的

显示全部签名

幸福不在得的多,而在计较的少

注册时间   2017-7-11

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分16
  • 威望0

梦子嘚影楼 Rank: 3Rank: 3

注册时间   2017-7-11

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分16
  • 威望0

小学二年级

3楼

只看该作者

2017-9-8 12:34

阅后即醉

注册时间   2015-7-25

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分5
  • 威望0

诗樱

注册时间   2015-7-25

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分5
  • 威望0

禁止发言

4楼

只看该作者

2017-9-13 17:11

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽,只有管理员可见

注册时间   2008-11-29

加为好友 私信

  • 主题帖279
  • 精华帖0
  • 积分23389
  • 威望2484

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主月度勋章3月

2016年优秀版主月度勋章2月

2016年优秀版主月度勋章1月

2016年优秀版主季度勋章Q1(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章2月

黑头发黑眼睛

注册时间   2008-11-29

加为好友 私信

  • 主题帖279
  • 精华帖0
  • 积分23389
  • 威望2484

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主月度勋章3月

2016年优秀版主月度勋章2月

2016年优秀版主月度勋章1月

2016年优秀版主季度勋章Q1(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章2月

☆◇※↙∞♀

5楼

女神下凡啦

显示全部签名

注册时间   2007-9-21

加为好友 私信

  • 主题帖3
  • 精华帖0
  • 积分3785
  • 威望0

mcooo Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

注册时间   2007-9-21

加为好友 私信

  • 主题帖3
  • 精华帖0
  • 积分3785
  • 威望0

大学四年级

8楼

只看该作者

2017-9-21 17:28

干货!杠杠的

显示全部签名

注册时间   2008-11-29

加为好友 私信

  • 主题帖1
  • 精华帖0
  • 积分351
  • 威望0

莲好 Rank: 8Rank: 8

注册时间   2008-11-29

加为好友 私信

  • 主题帖1
  • 精华帖0
  • 积分351
  • 威望0

初中一年级

9楼

只看该作者

2017-9-22 11:05

蛋黄是生的吗?看着好厉害啊

注册时间   2017-9-20

加为好友 私信

  • 主题帖2
  • 精华帖0
  • 积分17
  • 威望0

你真牛nizhenniu

注册时间   2017-9-20

加为好友 私信

  • 主题帖2
  • 精华帖0
  • 积分17
  • 威望0

禁止发言

10楼

只看该作者

2017-9-22 15:37

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽,只有管理员可见

注册时间   2015-11-6

加为好友 私信

  • 主题帖23
  • 精华帖0
  • 积分284
  • 威望52

2016年首页大图勋章1级

小潘潘1969 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

注册时间   2015-11-6

加为好友 私信

  • 主题帖23
  • 精华帖0
  • 积分284
  • 威望52

2016年首页大图勋章1级

小学六年级

11楼

只看该作者

2017-9-22 17:42

32个赞

    当前时区 GMT+8, 现在时间是 2018-10-21 19:20

    声明:论坛所有帖子仅代表作者本人意见,不代表本网立场。转载文章/图片请注明作者及出自 55BBSwww.55bbs.com,如用于商业用途请联系原作者。