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【隐藏美食】豆腐脑、炸油饼——健康美味的早餐在家做

Macchia

☆◇※↙∞♀

2017-08-14 21:00:01

【隐藏美食】豆腐脑、炸油饼——健康美味的早餐在家做

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2017-8-14 21:00

    在外面吃早餐,豆腐脑、炸油饼都是比较常点的餐食吧~

    之前看《向往的生活》,黄小厨提到在超市买了油条粉,然后就被他炸的油条深深的吸引了。有一天逛超市看到了油饼粉,想必是一样的道理。果断买了之后,终于在一天清晨,起个大早,开启了这场豆腐脑与炸油饼的战斗~

    先来个全家福~



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燕麦草人 威望  +6 感谢与大家分享^_^ 2017-8-20 23:27

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2017-8-14 21:01

先来说说豆腐脑

    一般做豆腐脑,是豆腐也自己做,卤做好之后在淋在豆腐上,就成了豆腐脑。我也算很偷懒,豆腐的部分,直接用了超市里买的内酯豆腐,软嫩Q弹,所以这里主要就是做个卤~然后因为做的就是一顿吃的,所以直接把豆腐下入了卤里,冰箱里拿出来的盒装内酯豆腐也加热了


食材:猪肉馅、木耳、葱、蒜、油、生抽、老抽、盐、水淀粉









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2017-8-14 21:04

第一步:热锅下油,放入猪肉馅翻炒至变色盛出。



第二步:从新起锅,下油,放葱、蒜爆香,下入刚才炒好的猪肉馅和木耳翻炒。






第三步:在炒好的料里,加入生抽,再加入老抽调色,加入清水煮开



第四步:把豆腐下入锅内,等煮开











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2017-8-14 21:10

第五步:尝尝卤的味道,要是淡了再加点盐。等待卤再次煮开,加入调制的水淀粉。关火即成。















装碗就可以吃喽~


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2017-8-14 21:11

再来说说炸油饼

因为有了油饼粉,所以炸完非常膨松,避免了失败率。

食材:面粉、油饼粉、酵母、盐、温水、油



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2017-8-14 21:13

第一步:取面粉、油饼粉,酵母、盐一小勺放在碗里用温水化开,水缓缓浇在面上,用筷子搅拌成面碎状,然后用手把面碎和成面团。(自己的做法,可能不是最好的和面方法)


第二步:在面团里掺了点油,面团变的比较稀(这也是我自己的小方法,后来看网上好像是别的方法)把面团揪成几个团,放在面板上


用擀杖擀开,用刀尖在擀平的面皮上划几道口,这样方便炸


第三步:锅内放油开火,一面金黄时,翻面炸另一面,注意火候,以免炸糊。(因为家里做,所以没有放很多油,就是刚好能没过它,照片是炸第一个的时候拍的,成品比较丑。后来炸了几个,慢慢就好看起来了)





两面金黄出锅






[ 本帖最后由 Macchia 于 2017-8-14 21:15 编辑 ]

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2017-8-14 21:14

平时在早餐店或者外卖买回家才能吃到的豆腐脑和炸油饼,现在自己在家就可以做着吃喽~关键是自己家炸的油饼,绝对的健康



就酱子喽~

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2017-8-15 08:42

阅后即醉

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2017-8-15 10:14

厉害,这也能自己做。。。  

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赴美产子,美国休斯顿月子中心一条龙服务,有意了解详情请加薇信 anne4597

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2017-8-15 18:29

厨艺太厉害了

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幸福不在得的多,而在计较的少

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2017-8-16 13:45

西红柿蛋汤,是我的拿手菜,哈哈。。

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2017-8-18 20:57

已阅!握手!

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2017-8-23 23:12

大早上的,就得起锅刷碗,,厉害了,周末我都懒得这么弄,直接门口老家肉饼了~~~为什么看网上这么多人会做饭啊,各种摆盘,拍照,我就觉得吃肚子里一个味儿,给我一天时间我都不会弄这些,,我是不是就是出不了厅堂也下不了厨房的那种废物啊~~

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2017-8-24 09:41

膜拜ing

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2017-8-25 16:54

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2017-8-25 17:06

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2017-8-25 17:26

厉害  !炒鸡赞呀!!!

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2017-8-26 06:35

谢谢亲的关注哦

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