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【隐藏美食】自制周黑鸭 简单易上手 人人都能做

泼辣松鼠 Rank: 8Rank: 8

初中一年级

2017-08-09 14:44:23

【隐藏美食】自制周黑鸭 简单易上手 人人都能做

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泼辣松鼠 Rank: 8Rank: 8

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楼主

1楼

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2017-8-9 14:44

第一次做周黑鸭 与其说是周黑鸭不如说是辣卤
大家都知道这种卤味 不管是哪个地方卖的
或多或少都会存在一些卫生问题
自己做呢想吃什么就煮什么 并且安全又卫生

版主评分
燕麦草人 威望  +3 感谢与大家分享^_^ 2017-8-10 15:07

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泼辣松鼠 Rank: 8Rank: 8

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初中一年级

楼主

2楼

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2017-8-9 14:44

需要的配料:
干辣椒(根据自己喜不喜欢吃辣来决定放多少)
花椒 八角 山柰 桂皮 香叶 姜片 冰糖
生抽 老抽 料酒
啤酒一听(500ml)我买的这个啤酒小了

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3楼

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2017-8-9 14:45

啤酒倒完,料酒倒一瓶的1/3,生抽一碗,老抽半碗
先烧一锅水,把洗干净的鸭脚煮一下(水里放两片姜,倒一勺料酒) 水沸腾后捞起来
把鸭脚和所有配料倒进锅里,可以用一口深一点的锅,汤汁要没过食材,开大火煮沸,转小火
这时候可以准备想煮的素菜,藕、土豆、海带、豆皮……想吃什么都可以煮
小火煮到15分钟左右就可以倒素菜了,根据素菜煮的时间长短往里倒,建议在15~20分钟的时候把素菜倒完。
随时翻一下锅让味道煮均匀也是免得粘锅,汤汁快干了差不多就可以关火了

配料的量根据煮的东西的多少来加减
40分钟就可以出一锅
平时做菜的时候就可以做,一点也不耽误做菜

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莎丫 Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

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高中三年级

4楼

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2017-8-9 15:02

看上去很美味的

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幸福不在得的多,而在计较的少

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他心里有她 Rank: 2

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5楼

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2017-8-9 17:27

已阅!握手!

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墨颜么 Rank: 5Rank: 5

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小学四年级

6楼

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2017-8-10 10:31

32个赞哇,,不错看着挺够味,,

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scaty07

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7楼

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2017-8-11 17:45

干货!杠杠的

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一个美少女 Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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8楼

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2017-8-12 09:38

在家里卤的肉质应该会软一些,外面卖的肉比较紧

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好味道

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9楼

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2017-8-12 10:26

生鸭爪是去批发市场买吗

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微信haoweidaoshen看真相,看八卦,看生活,欢迎来杂谈-----舒淇:“不是好味道,我不要

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