55BBS-我爱购物网 » 【美食厨房】 » 秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意

秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意

吾爱烘焙

大学四年级

2016-09-24 09:31:52

秋意绵绵 来一个红曲酥皮最惬意

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖429
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

吾爱烘焙

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖429
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

大学四年级

楼主

1楼

只看该作者

2016-9-24 09:31



泡芙是一种源于意大利的西式点心,在16世纪的法国,它是节庆典礼场合的重要角色。它虽然没有华丽的外表,却有着灵魂般的厚实内心,多了一层红丝绒酥皮,增添了其独特的个性。一口咬下去外暖内冷,外酥内滑,幸福满满 好吃到爆灯,还考虑什么?赶紧试试吧!



酥皮材料:

低粉45克、 黄油40克

红曲粉5克、 糖粉 40克

泡芙材料:

低粉  60克、 黄油45克、 鸡蛋2~3克、 淡奶油400克

牛奶90克、 细砂糖10克、 糖粉50克



操作步骤:

1、将所有酥皮材料全部混合在一起,黄油要室温软化



2、混合揉匀后搓成圆柱形,用油纸卷起来放冰箱冷藏一小时左右



3、接下来开始制作泡芙:牛奶加黄油加糖混合在容器中,放在电磁炉上加热搅拌至融化沸腾



4、低粉提前过筛放好,倒入低粉,立即搅拌均匀,直到碗底部稍微结一层白泡后立即离火



5、待面糊冷却至60度左右的时候加入一个鸡蛋,搅拌均匀



6、搅匀后逐个加入下一个鸡蛋,直到面糊能拌成倒三角的状态(如图)



7、拌好的面糊装入装有圆孔裱花嘴的一次性裱花袋中,然后均匀的挤入烤盘中,中间留间隔



8、冰好的酥皮取出切薄片,然后盖在挤好的泡芙体上



9、送入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟左右,使其膨胀定型,再转上下火180度,再烤15分钟左右



10、烤好的泡芙取出放凉,淡奶油加糖粉打发好,然后挤入泡芙体内即可,也可将泡芙上面切开,挤入奶油后再盖上盖子




[ 本帖最后由 吾爱烘焙 于 2016-9-26 14:32 编辑 ]

帖子操作记录
版主评分
月影星稀 威望  +4 感谢与大家分享^_^ 2016-9-26 09:52

显示全部签名

更多美食分享,欢迎大家关注微信公众号,wuaihongbei 还有我的微博,快来互粉吧 http://weibo.com/5358628990/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1

注册时间   2014-5-3

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分1317
  • 威望0

浮木h Rank: 12Rank: 12Rank: 12

注册时间   2014-5-3

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分1317
  • 威望0

高中二年级

2楼

只看该作者

2016-9-25 16:15

32个赞

显示全部签名

人生是一种无法抗拒的前进

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖379
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

月影星稀

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖379
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

版主

3楼

只看该作者

2016-9-26 09:51

天啊 太漂亮了

显示全部签名

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

月影星稀

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

版主

4楼

只看该作者

2016-9-26 09:52

感谢与大家分享

显示全部签名

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

月影星稀

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

版主

5楼

只看该作者

2016-9-26 09:52

棒棒哒

显示全部签名

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

月影星稀

注册时间   2005-11-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖14
  • 积分66161
  • 威望4761

2016年优秀版主月度勋章6月

2016年优秀版主月度勋章5月

2016年优秀版主月度勋章4月

2016年优秀版主季度勋章Q2(女)

2016年首页大图勋章12级

2015年优秀版主月度勋章11月

2015年优秀版主月度勋章10月

2015年优秀版主月度勋章9月

2015年优秀版主月度勋章8月

2015年优秀版主月度勋章6月

2015年优秀版主月度勋章5月

2015年优秀版主月度勋章4月

2015年优秀版主月度勋章3月

2015年优秀版主月度勋章1月

版主

6楼

只看该作者

2016-9-26 09:55

32个赞

显示全部签名

注册时间   2015-4-19

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分105
  • 威望0

以上誓

注册时间   2015-4-19

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分105
  • 威望0

禁止发言

7楼

只看该作者

2016-9-26 11:19

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

注册时间   2014-3-4

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分3200
  • 威望11

买买提

怕烫 Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

注册时间   2014-3-4

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分3200
  • 威望11

买买提

大学三年级

8楼

只看该作者

2016-9-26 15:22

看着就知道好吃!!!!

显示全部签名

我心依旧自悠然

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

吾爱烘焙

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

大学四年级

楼主

9楼

只看该作者

2016-9-26 17:02

非常感谢各位支持,么么哒

显示全部签名

更多美食分享,欢迎大家关注微信公众号,wuaihongbei 还有我的微博,快来互粉吧 http://weibo.com/5358628990/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1

注册时间   2015-5-2

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分428
  • 威望0

猪狼犸

注册时间   2015-5-2

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分428
  • 威望0

禁止发言

10楼

只看该作者

2016-9-27 00:51

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

注册时间   2006-3-14

加为好友 私信

  • 主题帖19
  • 精华帖0
  • 积分2300
  • 威望60

银狐子

注册时间   2006-3-14

加为好友 私信

  • 主题帖19
  • 精华帖0
  • 积分2300
  • 威望60

大学一年级

11楼

只看该作者

2016-9-27 08:38

太强大了!!!!马克一下回头来试 矮马 太美了 做出来都不舍得吃啊

注册时间   2015-1-27

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分3559
  • 威望1

溜溜山

qq525093551 Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

注册时间   2015-1-27

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分3559
  • 威望1

溜溜山

大学四年级

12楼

只看该作者

2016-9-27 08:40

非常感谢各位支持,么么哒

注册时间   2015-4-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分203
  • 威望0

小刘忙

注册时间   2015-4-12

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分203
  • 威望0

禁止发言

13楼

只看该作者

2016-9-27 12:55

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽,只有管理员可见

注册时间   2016-9-14

加为好友 私信

  • 主题帖2
  • 精华帖0
  • 积分14
  • 威望0

Star_007 Rank: 3Rank: 3

注册时间   2016-9-14

加为好友 私信

  • 主题帖2
  • 精华帖0
  • 积分14
  • 威望0

小学二年级

14楼

只看该作者

2016-9-27 13:50

楼楼威武呀,太赞了,我家也买了德普嵌入式烤箱,有时间切磋手艺哈

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

吾爱烘焙

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

大学四年级

楼主

15楼

只看该作者

2016-9-27 15:32

@银狐子:棒棒哒

显示全部签名

更多美食分享,欢迎大家关注微信公众号,wuaihongbei 还有我的微博,快来互粉吧 http://weibo.com/5358628990/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

吾爱烘焙

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

大学四年级

楼主

16楼

只看该作者

2016-9-27 15:33

@小刘忙:有空记得要试哦

显示全部签名

更多美食分享,欢迎大家关注微信公众号,wuaihongbei 还有我的微博,快来互粉吧 http://weibo.com/5358628990/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

吾爱烘焙

注册时间   2014-7-10

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分4748
  • 威望967

2016年首页大图勋章7级

大学四年级

楼主

17楼

只看该作者

2016-9-27 15:34

@Star_007:嗯嗯, 好的哦

显示全部签名

更多美食分享,欢迎大家关注微信公众号,wuaihongbei 还有我的微博,快来互粉吧 http://weibo.com/5358628990/profile?topnav=1&wvr=6&is_all=1

注册时间   2015-4-15

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分400
  • 威望0

世界因妮而精彩

注册时间   2015-4-15

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分400
  • 威望0

禁止发言

18楼

只看该作者

2016-9-27 19:25

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

注册时间   2016-9-29

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分3
  • 威望0

爱吃大王 Rank: 2

注册时间   2016-9-29

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分3
  • 威望0

小学一年级

19楼

只看该作者

2016-9-29 12:00

看馋了,红曲放了会有怪味儿吗?

注册时间   2014-3-3

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分2689
  • 威望0

偏白了 Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

注册时间   2014-3-3

加为好友 私信

  • 主题帖0
  • 精华帖0
  • 积分2689
  • 威望0

大学二年级

20楼

只看该作者

2016-9-29 18:10

干货!杠杠的

显示全部签名

秋观红叶冬赏雪

你可能感兴趣

当前时区 GMT+8, 现在时间是 2017-7-26 06:40

声明:论坛所有帖子仅代表作者本人意见,不代表本网立场。转载文章/图片请注明作者及出自 55BBSwww.55bbs.com,如用于商业用途请联系原作者。