【年味儿】【好好爱吃肉】徽菜杨记兴,品味臭鳜鱼的前世今生

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威好好

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曾经痴迷于徽派青砖白墙的建筑,去寻找那略施粉黛的马头墙;曾经痴迷徽菜中的臭鳜鱼,在旅途中品尝了几个来回。油菜花的季节,去宏村西递,只为追随最单纯的喜欢。印象中的徽菜总是取于当地最新鲜的食材,加以当地的古法烹制。没有太多花哨的妆点,再放进嘴中的一瞬间,被迷人美味的味道所虏获。我的微博@靓雅雅vivianhttp://www.weibo.com/angelvivianlee/微信25110672喜欢美食美妆摄影旅行~欢迎互粉来到三元西桥的杨兴记,品尝徽菜。作为镇店之宝的臭鳜鱼,有着这样的历史,相传清明年代,有一位杨姓挑夫无意将食盐洒落在鳜鱼上,原本在赶路过程中耽误时间而有些变味的鱼,竟然无独有偶的散发一种奇特的味道,闻起来虽然臭臭的,但吃起来却非常香。于是夫妻俩开了一间小店专门贩卖臭鲑鱼,杨家生意世代传送,百年兴旺,这就是属于杨兴记臭鳜鱼的起源。杨记兴臭鳜鱼(三元西桥店)地址:朝阳区西坝河西里26号楼(太阳宫桥至三元西桥三环辅路边)听老板介绍,杨兴记的臭鳜鱼采用独特的发酵方法和烹制工艺,绝不添加任何添加剂,自然发酵而生成。这种做法最大的还原了鳜鱼的原生态,肉质鲜嫩爽滑,臭中带香的口感,是店家名副其实的NO.1,吃下去一口,口中回味着散发臭味的香气,鱼肉肥美松润,让人欲罢不能~

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zizailiu04月08日

喜欢臭鲑鱼,羊坊店这边也有一家很好吃

威好好05月13日

@尚尚爱我:可以去试试看哦

尚尚爱我05月12日

看着就很美味,改天一定尝尝去

lydie198204月23日

顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lydie198204月23日

顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!