吃到停都停不下来的超级营养滑蛋牛肉饭

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茂茂猫

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吃了好几天辣口菜来点营养的哦超级好做超简单!和茶餐厅的一模一样!室友吃的停都停不下来!有的时候肠胃不舒服或者想吃点清淡又营养的做这个就对啦!平时除了川菜还是想要每顿吃的菜菜营养搭配什么的都能考虑到嘻嘻~材料:鸡蛋2-3个,牛肉,淀粉。做法:1、鸡蛋打入碗中,搅拌散。我一般两个人两个鸡蛋三个人三个鸡蛋哈哈,加一点点盐。牛肉切薄片,然后腌制一会。重点来啦!万能的腌制嫩肉法!我以前最喜欢吃青椒肉丝盖饭哈哈哈,所以一直研究怎么炒肉丝才能鲜嫩无比!这个方法炒任何肉丝都超级嫩。第1步,撒一丢丢糖腌一会,第2,然后加入调好的水淀粉!这个水淀粉一定要淀粉多!水少!只比水泥的浓度稀一点点!千万水不能多了!然后倒进肉里。第3,滑肉片或者滑肉丝的时候,油微微多一点!油烧热一点倒入肉,快速滑散,变色马上关火捞出来!2、腌制好的牛肉片像上面一样滑散捞出后,放到旁边备用。然后锅内倒入一些清水,也别太多,如果是平底锅,要像图5一样铺得到一层的样子。放入一点盐,可以尝一下看这个水的盐度够不够,这个时候再倒入调好的水淀粉,这个水淀粉要水多淀粉少一点哦,不然水里会起疙瘩!像图5一样然后搅拌。3、倒入肉和你想要放的东西,那天我放了几个扇贝肉嘻嘻超好吃哦。如图6。然后倒入搅拌好的鸡蛋,先不要去搅拌哦!不然这个时候蛋会太碎啦!看着差不多有一点定型的时候,可以翻一下,浓稠度差不多的时候,尝一下盐味够不够,不够还能放一点盐,够的话就不用放啦!所以我一直都是前期少放一点盐,后面不够再加,咸了就不好弄回来啦!4、最后!倒在饭上面!一碗热腾腾的滑蛋牛肉饭就做好啦!撒一丢丢葱花!完成啦!开吃!试试你就知道吃得停都停不下来!

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