【温暖美味】你一定没吃过闹腾鱼片 冬天吃的浑身冒汗真是爽

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剑兰花语

剑兰花语 

食材准备:鱼(一条)/花椒/干红辣椒/蛋清/黑胡椒粉/姜片/盐/豆芽/玉米淀粉/郫县豆瓣酱做法:1.鱼切片(买鱼的时候顺便让师傅切好),用蛋清,黑胡椒粉,抓匀淀粉腌制;锅内加水,水快开的时候放鱼片,待煮沸后捞出2.锅内热油,下姜片,郫县豆瓣酱中小火炒出红油,下黄豆芽,少许盐翻炒至豆芽熟,将豆芽倒入盘子中,再将熟鱼片铺在豆芽上3.将花椒,干红辣椒放入小碗中,倒入适量开水泡5分钟左右。锅内热油,下侵泡好的辣椒和花椒,炒出香味,将油和辣椒花椒充分淋在鱼上,再撒适当葱花即可