吃完这款点心后一脸尴尬,为何还能如此火爆,原因在这

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脏脏包是一款起酥面包,一时间卖得火爆,很多店铺都断货。它里面包有香醇的巧克力馅,外表淋上一层巧克力酱,再撒上可可粉,入口的一瞬间略有点微苦,口感酥软,甜而不腻。面团材料:高粉200克,低粉50克,可可粉10克,酵母5克,白糖15克淡奶油30克,鸡蛋20克,水120克,黄油15克,盐5克夹心材料:黑巧克力60克,黄油片150克装饰材料:黑巧克力40克,淡奶油40克,可可粉20克制作过程:1、除了盐和黄油,把面团所有材料放入面包机里按和面功能揉面。2、面团揉到扩展阶段,包入盐和黄油,揉到光滑拉出手套膜即可。3、揉好的面团,擀成长方形,放入冷冻进行30分钟发酵。4、.把切好的夹心150克夹心黄油用擀面仗擀平,厚度一致,放冷藏备用。5、把发酵好的面团从冷冻取出,用擀面仗擀成0.5mm厚度一致。把之前擀好的黄油片放在面团中间。6、然后,把面团两边对接,包上黄油,接口处压一下。7、接着,用擀面仗擀成长方形,三层折叠,叠好放冷冻保存30分钟。8、依此类推,三次折叠之后,擀成长60cm的长方形厚度大约3mm。9、然后分割成11*22cm的长方形。把黑巧克力平均的分割成3份,放在面团上。10、面团从巧克力的一端从上而下卷起,收口朝下。11、全部卷好后放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵,温度30度,时间40分钟。12、发酵好后,烤箱提前预热,将烤盘放入烤箱中下层180度烤25分钟,13、出炉后,放凉备用。甘纳许步骤:14、黑巧克力和淡奶油隔热水搅拌溶化。15、把溶化好的甘纳许放凉至40度。甘纳许均匀的淋在面包上。16、最后,撒上可可粉即可。

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冬青宝贝爱你12月16日

阅后即醉

梁柳文12月15日

看上去很好吃的样子!!!

吾爱烘焙12月12日

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