哪位大师能告诉我姜撞奶怎么做，不胜感谢！！

到广州出差时，喝过当地的姜撞奶，味道不是一般的好哎。也知道是用姜汁和奶做的，好像是水牛奶，不知普通牛奶可以否？有谁能告诉我制作的步骤？非常感谢！

搜搜吧！！在北京专区以前都贴过！！！！！！！！！

普通牛奶就可以拉。。。。我也经常做，嘿嘿

把新鲜牛奶煮沸后倒在盛有老姜姜汁（适量，些许）的碗里，让其静止至凝固（约几分钟）。

材料——在市场买新鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器，是现磨再隔汁的）、糖。

做法——姜去皮，用打磨机把姜打碎，放进纱布里，榨两匙更姜汁，用碗装着备用。
煮牛奶+糖，煮开后（一定要把水牛奶煮开）关火，在牛奶的温度到70度的时候倒入姜汁中!等待15分钟~

提示——1、要用新鲜水牛奶，盒装伊利纯牛奶效果没这么好~

2、要用新鲜即榨的姜汁!

3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。(没有的话可以在两碗中来回的倒7次就倒如牛奶中~)

[color=Navy][size=3]楼上的真详细,借用了,谢谢!!![/size][/color]

嗯，看起来都流口水哦

哈哈，俺也要来做做看，只是有一点不明白，又不冻，难道常温下就会凝固吗/hx

不错,

做来试试`!!

我按christywen 的步骤做过好几次了，都没有成功~~~

不知道问题出在哪里啦~~

偶也做过，但就是不凝固，是不是还需要加什么啊？/ll /ll /ll