避风塘虾的做法

虾减去虾须和虾头上的那根尖刺，洗净后，用刀从虾背开片，用细盐撒在虾身上使入味。
油锅烧旺，将开背虾投入油锅中大火炸，至虾壳呈松脆状、虾背爆开时，捞出虾，沥干油。
油锅洗净后，再放少量油，将切碎的蒜末入油锅煸炸，有蒜香飘出时，关火，捞出蒜末在碗中，将面包粉（超市均有卖，要买面包粉的配料中有细盐的那种）与蒜末拌匀，面包粉的用量大约是蒜末的两倍。
红辣椒半个切小丁，葱白切小丁，均倒入刚才炸蒜末的油锅里煸炒，然后倒入沥过油的虾，并迅速倒入一小勺料酒增香，接着倒入一小勺椒盐，翻炒数下后，倒入调了蒜末的面包粉翻炒，使面包粉、小红椒丁、葱白丁都均匀地裹在虾身上后，关火，撒小葱花增色，即可装盆。

流着口水想：有pp就好了！

[quote]Originally posted by [i]jjjkkk99[/i] at 2005-3-17 14:24
流着口水想：有pp就好了！ [/quote]
同感;)

饿拉，饿拉~~~~~~

不错！:v::):):):):):):):)

哇！看起来好好吃的样子哦

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你还一下子发两个？！很能灌嘛！