双皮奶的制作全过程(页 1) - 【美食厨房】 - 我爱打折 55bbs 生活消费信息的源泉！

2005-3-17 00:39 淡月小仙

双皮奶的制作全过程

先烧开牛奶

等开了倒入碗里待凉

这段时间先来准备鸡蛋清,打散

这时牛奶也凉了,表面结了奶皮

掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀,过筛

往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清

轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了.如果蛋清事先没打过,那么怎么搅蛋清都是一块块的.不均匀

盖上保险膜,上锅蒸.

15分种左右就好了

2005-5-13 14:48 icegold

是lz自己的经验吗？？？？成功了吧，回去试试！！

2005-5-19 18:00 N佳佳N

看似很简单，奶皮很难掀起一角的。更难的是掀起一角后把牛奶倒出来。通常牛奶倒出来后奶皮就惨不忍睹了。

2005-8-24 21:21 miowoo

有图片说明一下就更好了

2005-8-24 21:34 shenli83

对呀，想看看图解！！！！

2005-8-24 21:36 旭蓝

好象很不错的样子呢，想起来就去试一下

2005-8-24 21:42 shenli83

我也去试试，不过这个东西吃多了容易长胖。

2005-8-24 22:53 旭蓝

哈哈，难得是不要紧的拉，控制一下量就可以拉

2005-8-25 10:08 shenli83

这个到是的，吃完以后我就绝食一天，让双奶皮好好消化。

2005-8-29 12:49 JOJO_Q

问一下,双皮奶是什么呀?

从来没吃过??用牛奶烧出来的东西会好吃吗?

2005-8-29 23:44 shenli83

很好吃的啦，味道极其好，只是没什么营养！

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