上海食蟹地图

　　我好吃，尤为好吃蟹，而我挚爱黄油蟹。因为最贵的黄油蟹是“蟹中极品”，不吃一回枉了此生；至于花蟹，街市价便宜，且吃来最有蟹味。

　　蟹最好吃的季节是农历七八月，跟大闸蟹不同。每年5-8月，大海与珠江口的交汇处，会有很多膏蟹爬上岸，晒太阳换壳。此时的黄油蟹，其外表无异于膏蟹，不同之处是蟹身呈现介乎红色与黄色之间的色泽，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。丰腴的“身材”足以让人直咽口水。

　　记得三年前我吃过一回，只见原只清蒸上桌的黄油蟹，蟹爪间渗出油亮的黄油，揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味迎面扑来，蟹盖上铺满一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑、食味独特。

　　时下，不少食店都有黄油蟹吃，但要吃到上乘的黄油蟹并不易，切记：吃到品级差的话，会让你对“蟹中极品”大打折扣，故选吃时还是那句“平野无好野”。

　　黄鳝往往与蟹伴生，所以蟹农才多兼养黄鳝，不过那可是绝对天然的东西，味道比城里农贸市场的要好很多。

　　A. 昆山市阳澄蟹仙楼地址：

　　昆山市绰墩山路阳澄湖畔去阳澄湖吃“六月黄”，切不可错过当地另一特产———土鸡，味道之鲜与蟹有得一拼。

　　B. 成隆行蟹王府

　　地址：上海市九江路216号拥有专门进货渠道的吃蟹专门店，只是价格稍贵，每只开价80元。

　　C. 铜川路水产批发市场

　　价格公道，但是买的时候要小心，买到空蟹、充水蟹只能自认倒霉。目前还没有货，大规模上市估计在一个月之后。



来　源：申江服务导报

今年只吃了一只蟹，55555555555555555555555555555555555555

楼主辛苦了~~~~~~~~~~~~~~~~~

告诉你一个好地方

从上海走沪宁高速，昆山下，穿过昆山城区到达昆山亭林公园，转马鞍山路（１０公里左右），一直往西，抵达昆山市巴城镇＂渔家灯火＂特色餐饮区－－－此地原来是正仪镇，现在归巴城管辖，里面的船家的大闸蟹＼草鸡＼黄鳝等总之是农家的东东，绝对是一流．楼主介绍的那个＂蟹仙楼＂在＂渔家灯火＂的北面３公里左右，是属于昆山市渔政管理处的一个企业，江总书记到过，自然牛．２个地方个有千秋，自己选择了．

[quote]Originally posted by [i]fishfur[/i] at 2005-1-25 14:03
今年只吃了一只蟹，55555555555555555555555555555555555555 [/quote]
为什么就吃了一个啊？好像太少了！