大家最喜欢喝什么汤？

广州人很喜欢煲汤，平时大家都煲什么汤啊？

顺便在此发发牢骚：广州专区这里好冷喔～～～～～


/jy/yiw:lol::mad:

我很喜欢喝莲藕排骨汤、玉米萝卜马蹄排骨汤...

有时候自己一个人做饭吃觉得好烦，不过看到这里的“美食ＰＰ”，唾液开始分泌，肚子开始咕咕...自己也想动手去做好吃的吃～～～:lo::lo:不过，这样子吃下去很容易变胖的哟:vov:

我喜欢酸辣汤,四宝上汤,罗宋汤......

海参里脊片汤 图

【主　　料】：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜。


【辅　　料】：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。


【制作方法】
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。

2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。

3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。

4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用。

[font=楷体_GB2312][size=3]主料的"鸡蛋皮"是下米东东? 该不是蛋壳吧? 猜测是用鸡蛋煎成的薄薄一层的,是吧?? 请楼上的朋友原谅俺这么无知/hx ,赐教一下,问明白了很想做来尝尝滴[/size][/font]

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红萝卜粟米马蹄猪骨汤

清补凉~
:P :P

八宝调养汤

（民间食谱）

　

[用料] 海参50克，茯苓、白术各10克，炙甘草5克，肥母鸡一只约1000克重，瘦猪肉500克，葱、姜各适量。

[制作] 将茯苓、白术、甘草装入纱布袋内扎紧袋口。杀鸡去毛、内脏，洗净，敲碎杂骨。生姜拍破，葱洗净，切段；海参发开。

将猪肉、鸡连同药袋一并放入锅内，用旺火烧开，捞去浮沫，加入姜、葱、海参，再用文火将鸡炖熟。然后捞出药包，将鸡切成小块，猪肉切成条，放入盆中，盛上汤汁，加少许盐、味精即成。

[食法] 佐餐食用，可供3人食用。

[效用] 健脾益气，养血益精。适宜于气血亏虚，脾肾不足，而见面色无华，四肢乏力，食欲不振，腰膝酸软，眩晕健忘者食用。

[解说] 海参是高级滋补品，功擅补肾益精，《随息居饮食谱》说它有滋阴、补血、健阳、润燥等功用。据研究，海参含有粗蛋白、粗脂肪、甾醇、三萜醇、碳水化合物及钙、磷、铁、碘等多种有效成分，颇利于补虚强身。

本药膳以海参配合母鸡、瘦肉诸食补佳品，及茯苓、白术、甘草等健脾益气药物，不但补益之力甚强，而且味道鲜美，口感极好，是老幼皆喜的食疗佳肴。

[注意] 感冒时暂停，湿热内盛者慎食。

人参莲肉汤

（《经验良方》）

　

[用料] 人参6克，莲子10枚，冰糖30克。

[制作] 将莲子去心，然后与人参一起置碗内，加水浸泡1小时，加入冰糖，放锅内隔水蒸炖1小时。

[食法] 喝汤吃莲子，次日取人参渣再加入浸泡过的莲子10枚，隔水蒸炖，喝汤吃莲子，第三天复取人参渣，加入泡发的莲子10枚，蒸炖熟后，喝汤吃莲子及参渣。

[效用] 健脾养胃，宁心安神。适宜于脾虚消瘦，神乏疲力，动辄汗出，失眠多梦，遇事善忘，或兼大便泄泻者服食。

[解说] 入参对养生保健，极有稗益。它有良好的抗衰老，抗疲劳，提高人体免疫力，调节神经系统和兴奋造血系统功能等作用。国内有人曾用人参果皂贰，对50岁以上年龄的人进行抗衰老研究，证实了服用人参果皂甙能起到益智抗衰老的作用。国外有报道，人参对老年人各种衰老症状有治疗和预防作用，证明人参制剂可降低老年人的血脂，特别是使血中甘油三酯的浓度明显降低，胆固醇浓度也有所降低，从而延缓了动脉粥样硬化症的发生，增强智力，延缓衰老。

莲子为食疗佳品，有养心、益肾、涩肠等功能，善治夜寐多梦，涟忘遗精，久痢虚泻，妇人崩漏带下等病症。

人参与莲子同用，合冰糖炖眼，补益之力甚大，能显著地提高脑力劳动者的工作效率。适宜于中老年脑力衰退而见失眠健忘，兼见脾胃虚弱，大便溏泻者食用。

[注意] 感冒邪气未净，或湿热内蕴、内有积滞者，均不宜食用

甘麦大枣汤

（《金匮要略》）

　

[用料] 甘草9克，小麦30克，大枣5枚。

[制作] 上药加水煎煮取汁，连煎2次，然后取2次汁混合，备用。

[食法] 每日1剂，分3次温服，或时时饮用，大枣一并吃下。

[效用] 养心安神，和中缓急。适宜于心气不足，阴虚血少，肝气郁滞所致的脏躁证。症见精神恍惚，常悲伤欲哭，心中烦乱，不能自主，睡眠不宁，呵欠频作，记忆力减退，不耐思考，或失眠，盗汗，舌红苔少，脉细而数者眼用。

[解说] 甘草，药很平常，但功用很广泛，临床用得也最多。《日华子本草》说它安魂定魄，补五劳七伤、一切虚损，定惊悸，除烦闷、健忘，通九窍，利百脉，益精养气，壮筋骨，解冷热。本方以之为主药，取其甘缓养心。

大枣，功能补中益气，养血安神。《本草汇言》曾指出，惊悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不宁，或中气不和，饮食无味，百体懒重，肌肉赢瘦，此属心脾二脏元神亏损之证，必用大枣治之。

小麦，味甘微寒，补营益阴，宁心安神。

本饮料取三物合用，共奏甘润滋养，养心宁神，和中缓急之功，被广泛地用于各种神经系统疾病，取得了良好的效果。

[注意] 湿热内盛者不宜服用

　

[用料] 鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。

[制作] 鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。

[食法] 每日1剂，喝汤吃红枣，分2次服用，或连芹菜一并吃下。

[效用] 清热平肝，健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食。

[解说] 芹菜，早在《神农本草经》中就有记载，李时珍曾引《吕氏春秋》语，说“菜之美者，有云梦之芹”，盛赞其味之甘美。

现代研究发现，芹菜中含有芹菜素、挥发油、香柠檬内酯、绿原酸、咖啡酸、芸香甙、胡萝卜素、维生素C、烟酸、多种氨基酸、糖类、蛋白质及钙、磷、铁等多种成分，有降血压及镇静等多种作用。

红枣含有大量的环磷酸腺苷、氨基酸等物质，能增强机体的抵抗力及镇静等作用。两物相配合，能收益智良效。凡肝经有热，心脾不足，而见眩晕寐差，呕逆纳减，烦热不安，注意力难以集中，记忆力下降者，均可服食。

[注意] 脾胃虚寒，大便溏泻者，不宜服用。

花生红枣汤


[用料] 花生60克，大枣15克。

[制作] 将花生、大枣放锅内，加水适量，文火煮至大枣熟烂，即成。[食法] 吃花生、大枣，喝汤，每日1剂。

[效用] 健脾补血，养心健脑。适宜于脾虚血少，面色萎黄，神疲气短，眩晕心悸，记忆力下降者食用。

[解说] 花生，《滇南虞衡志》说它是南果中第一，资于民用者最广。其味甘性平，有润肺、健脾、和胃、养心等作用，并有显著的抗衰老效用，人们称它为长生果。现代研究发现，花生含有丰富的脂肪、蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、铁及多种维生素。其中所含的卵磷脂和脑磷脂是脑神经系统所需的重要物质，具有延缓脑功能减退，抑制血小板粘聚，阻止血栓形成，保护血管壁，降低胆固醇等作用。大枣功能补养心脾，养血安神。它含有大量的环磷酸腺苷，这种化学成分在体内参与核酸和蛋白质代谢，促进蛋白质的合成，增强机体的抵抗力，有很好的强壮作用。本药膳取花生与大枣同用，味道极好，且补益作用亦强，不伤脾胃，颇适宜于眩晕健忘证属脾虚血少者食用。

[注意] 由于用量小，花生、红枣难以炖酥，制作时可按本方比例，一次多煮一些，分数天食用，食前加热稍沸即可

参归猪肝汤


[用料] 猪肝250克，党参、当归身各15克，酸枣仁10克，生姜、葱白、料酒、食盐、味精各适量。

[制作] 将酸枣仁打碎，连同党参、当归同置锅内，加水适量，煎煮取汁。

猪肝切作片，与料酒、食盐、味精、水发豆粉拌匀，放入药汁内，煮至肝片散开，再加入生姜、葱白，盛入盆内蒸15～20分钟，即成。

[食法] 每日1剂，食肝片喝汤。

[效用] 补血益气，宁神益智。适宜于血虚气弱，心悸不宁，失眠健忘，面色萎黄者眼食。

[解说] 猪肝为养血美食，有着良好的养血补脑作用。现代研究发现，它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C及铁、磷、钙等微量元素，这些都是脑所需要的营养成分。其中所含蛋白质，是构成脑细胞的主要成分，也是脑智力活动赖以进行的基本物质；维生素A能促进脑的发育；维生素B1、维生素B2可以预防精神障碍。

本药膳以猪肝养血补脑为主，配用党参、当归、酸枣仁，补气健脾，养血补心，宁心安神，共奏益智之功。经常食用，对提高健康水平，提高智力，会大有帮助。

[注意] 湿热内盛，或病证属实者，不宜食用。

胡桃补肾汤


[用料] 胡桃仁15克，杜仲12克，补骨脂10克。

[制作] 将杜仲、补骨脂用洁净纱布包裹，连同胡桃仁同置沙锅内，加水适量，文火煮40分钟，即成。

[食法] 每日1剂，分2次吃胡桃肉喝汤。

[效用] 补养肝肾，益智强身。适宜于腰膝酸软，头晕耳鸣，神疲健忘，小便余沥不尽者饮服。

[解说] 胡桃仁即核桃肉，是补肾壮腰的佳果，益智健脑作用亦十分明显。现代药理研究提示，核桃肉含有脂肪、蛋白质、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁等，其中脂肪中，亚油酸占70.1％，亚麻酸占11.4％，这些不饱和脂肪酸有良好的健脑作用外，还具有软化血管，改善神经的功能。

杜仲功能补肝肾，壮筋骨，益智慧，现代研究发现，它对中枢神经系统、循环系统、免疫系统和泌尿系统都有调节作用。近人报道它有兴奋垂体一肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能，以及具有免疫促进功能，有着一定的健脑益智的物质基础。

补骨脂功能补肾壮阳，固精益智，神疲乏力、头晕健忘、腰膝冷痛、阳痿遗精、小便频数者，每多用之。

本药膳以三药相配合，颇适宜于肾虚精亏，耳鸣健忘，兼见阳痿遗精者饮用。

[注意] 阴虚火旺，或病证属热、属虚者，不宜服用

荔枝红枣汤



　

[用料] 荔枝15克，红枣30克。

[制作] 取荔枝、红枣同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。

[食法] 每日1剂，吃荔枝、红枣，喝汤，空腹顿服。

[效用] 补养心脾，养血安神。适宜于气血虚亏，神疲乏力，面色萎黄，饮食减少，眩晕健忘者食用。

[解说] 荔枝、红枣，均为食疗佳品。荔枝味酸甜，性温，功能滋肝益心，填精髓，补气血，温阳气，止烦渴，益颜色。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气；《玉楸药解》说，荔枝甘温滋润，最益脾肝精血。现代研究发现，荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸，有一定的益智效用。

红枣含有大量的环磷酸腺耷，有强壮作用，并有镇静、催眠和降压等作用。

本药膳取荔枝与红枣同用，有较好的补益作用，对脾虚血少者，尤为适宜。

[注意] 阴虚火旺及痰湿阻滞者，不宜食用。

料豆枣杞汤


　

[用料] 野黑豆12克，小红枣12枚，枸杞子10克。

[制作] 取3物同置沙锅内，加水适量，文火煎煮，至黑豆酥为止。

[食法] 每日1剂，吃黑豆、红枣及枸杞子，喝汤，分2次服用。

[效用] 滋养肝肾，补益心脾。适宜于肝肾亏虚，心脾不足，腰膝酸软，头晕眼花，心悸健忘，面色■白者服用。

[解说] 野黑豆为豆科草本植物盼豆的种子，性能与黑大豆类似，擅长于补益肝肾，健脾利湿。其主要成分有蛋白质、脂肪油、糖类、维生素等，有明显降低血糖和血中胆甾醇的作用。红枣为补益心脾，安神益智的佳果，含有可观的维生素，有“活维生素C丸”之称，并含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸及钙、磷、铁等，对大脑的营养，是很有裨益的。

枸杞子功能滋养肝肾，益智明目。《药性论》说它补精气诸不足，易颜色，变白，明目，安神。《本草正》说它明耳目，添精固髓，健骨强筋，善补劳伤。都充分肯定了它的滋补健脑作用。

本药膳取三物同用，药食俱优，颇适宜于记忆力减退兼见视力下降，神疲乏力者服食。

[注意] 湿热内盛者慎用

我很喜欢喝莲藕排骨汤、玉米萝卜马蹄排骨汤...    就喜欢这俩汤