意式披萨*葡式蛋挞*香辣烤翅一个都不能少（感谢斑斑加精）

[size=3]昨天刚给大家介绍了偶新采购的厨房装备，帖子在这[url]http://www.55bbs.com/bbs/viewthread.php?tid=461622[/url]

结果很多姐妹要看美食成品，:o:o:o
偶就新发个帖，一步一步教mm们做好吃的啦:D:D:D
其实做西点，偶也是新手，不过不尝试怎么知道自己不行呢？所以lulu鼓励大家自己动手，丰衣足食

[color=Red]披萨  1-3页
蛋挞  3-4页
鸡翅  5页[/color]

感谢老公全程跟拍片片:o
[color=Blue]lulu打字编辑的好辛苦，所以厚着脸皮恳请斑斑加分[/color]/hx[/size]
[color=Blue][size=3][color=Black]JMS有什么问题尽管问我，只要lulu知道就一定给大家详细解答[/color]:)[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 cnyehua 于 2006-8-13 18:47 编辑 [/i]]

[size=3]先上三张最后的成品给mm们解馋，呵呵[/size]

[size=3]老公说跟kfc的味道一样哦:o[/size]

[size=3]加了可乐的烤翅。。。[/size]

[size=3][color=Red]意式总汇披萨  [/color]
由于偶是新手，所以第一次就做了这个入门级pizza——厚面皮意式总汇披萨   
这个周末准备做脆皮的烤鸭pizza，到时请jms捧场哦:o

面皮的准备材料：（lulu给大家的准备数据是做4个8寸pizza的，请大家根据具体情况酌情增减）
高筋面粉 500g     
约45摄氏度的温水 270g
酵母粉 4g
糖 25g
盐 5g
橄榄油 25g

其它用料：
番茄酱（披萨草15g，番茄酱400g，黑胡椒粒15g，盐10g搅拌好备用）
肉酱（大家可以选择自己炒肉酱，或者从超市买）
洋葱、青椒、黑橄榄切片
玉米粒若干
火腿、培根、香肠等等切片或切丁
马苏里拉奶酪若干

做pizza需要用的特殊工具有：烤箱、pizza烤盘、刷子、压板、擀面棍、计量工具等[/size]

[[i] 本帖最后由 cnyehua 于 2006-8-11 12:23 编辑 [/i]]

[size=3]上材料的PP。。。。。。[/size]

[[i] 本帖最后由 cnyehua 于 2006-8-11 14:15 编辑 [/i]]

[size=3]其他用料。。。。。。[/size]

[size=3]如果mm们对重量概念不强的话，最好用工具来称重，这样比较好把握[/size]

[size=3]一切准备就绪，开始做喽

[color=Purple]取一个干净的中型钢盆，装入酵母粉和高筋面粉[/color][/size]

[color=Purple][size=3]加入温水搅拌，再将糖和盐加入一起搅拌[/size][/color]

[color=Purple][size=3]倒入橄榄油，记得要一边缓缓倒入，一边用压板搅拌。用刮板混合所有材料，不断揉压成碎屑，一直到黏合成团状无碎屑产生[/size][/color]

[color=Purple][size=3]把面团以甩打方式增加筋性，待面皮光滑后，揉成圆球状，再平均分成4个小面团，用保鲜膜覆盖发酵40分钟[/size][/color]

[size=3]40分钟后，用手指先沾些面粉，插入面团中再小心抽出，若面团不会马上弹回，表示已经发酵好

[color=Purple]将发酵好的面团拍平打压，用擀面棍擀成圆形面皮。取一烤盘，在内层均匀刷上一层薄油，放入面皮[/color][/size]

[color=Purple][size=3]均匀涂上一层肉酱。。。。。。[/size][/color]

[color=Purple][size=3]加入刨好的cheese，再依据自己的口味依次铺上洋葱、培根、香肠、火腿、调好的番茄酱、玉米、橄榄片、青椒等等[/size][/color]

[color=Green][size=3]注意：周围要留出0.5-1厘米的边噢[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 cnyehua 于 2006-8-11 12:49 编辑 [/i]]

。。。。。。。。。。。。

。。。。。。。。。。。。。。

。。。。。。。。。。。。。。

[[i] 本帖最后由 cnyehua 于 2006-8-11 12:54 编辑 [/i]]

[color=Purple][size=3]最后，再铺一层cheese[/size][/color]

[color=Purple][size=3]将烤箱预热200度，然后放入披萨烤15分钟就行了[/size][/color]