天热，做酸酸的牛肉汤！

呵呵，我喜欢这样做牛肉汤

不过同志们别生气，我学不了德国人，分量说得很清楚！这是感觉 ，感觉知道吗？不过方法应该尽量一样，都有道理的，不明白还可以问了！还有，我从来不用什么味精鸡精一类调鲜的东西：）你们喜欢可以自己放！

1、牛腩（炖汤当然是牛腩啦）一斤左右，切块（棱长3～4cm左右）

2、番茄两个(依个人喜好，可多放或少放)，切块，也可切片

3、黄豆芽半斤左右，

4、姜几片，

5、葱几根，

6、香菜几根，

7、喜欢辣的朋友也可以放1、2个干红辣椒（那当然就是开始的时候放了）。

沙锅准备好了吗？把1和4放入锅中（7是选放），喜欢吃肉的朋友放开水，喜欢喝汤的朋友就要放冷水了，水开了用小火先炖一个小时左右，再把2、3、5放进去，这时候根据你自己的口味放盐，再炖一个小时，如果喜欢肉酥一点的，还可以再加时间咯。

好了，汤上桌之前呢，把香菜放上去，颜色有白（豆芽）、红（番茄）、绿！好鲜美的汤啊！

牛肉补血很好的，但是直接吃是不易吸收的，而番茄虽然含有助身体健康的茄红素，但是生吃也是不能吸收滴，而这两个的搭配，营养丰富，而且天热，胃口不好的时候，有点酸酸的味道，很开胃。至于黄豆芽，本身就是营养很丰富的食物了，而且还能起到调鲜的作用，哈哈，所以呢，我从来不用味精一类的，却还是做出了鲜美的味道，简直就是新一代大长今嘛！哈哈！

[[i] 本帖最后由 546356 于 2006-7-21 22:34 编辑 [/i]]

呵呵，写得自己都要流口水了，明天要出去逛街，后天炖牛肉汤咯！

很灵的哦！这个汤很有营养的，不过天热喝会不会太腻呢？