自己动手来做【韩式拌饭】

[color=Teal][size=3][font=黑体]　　先声明，本人不是哈韩族，但喜欢看韩剧，总觉得有似曾相识的美感。也许，这是因为韩国兼容并蓄的“混合性”文化特征体现所致吧。

　　“混合性”说白了，就是掺合。比如说有名的拌饭，也是韩国“混合性”食文化特征的典型体现之一。

　　韩式拌饭，典型的有“石锅拌饭”和“石碗拌饭”，这是韩国人非常喜爱的家常饭之一。看韩剧时常见美女们捧着大碗，白米饭上盖上蔬菜、肉和鸡蛋等佐料，加放辣椒酱，用大大的羹匙翻来拌去，美美地大快朵颐，即使满满一大碗，也会吃得精光，旁边的帅哥则微笑着欣赏着。每每此时，电视台一定要挨骂了，韩剧多在午夜播放，此时看官已是腹内空空，这不是在吊馋虫嘛！

　　馋虫暂且压下，先看电视，次日行动，不信咱手艺差！

　　为了美味，不能怕难，何况韩式拌饭也确实不难做。就地取材，把时蔬与刚出锅的米饭掺在一起，也把营养和美味拌在一起，最大的特点是辣得适意爽口。[/font][/size][/color]

[color=Teal][size=3][font=黑体]　　[color=Red]制作要点：[/color]

　　1．准备白米饭以及与之相拌的蔬菜。拌料为绿豆芽或黄豆芽、菠菜焯好，加少许盐、鸡精、糖、芝麻和胡萝卜丝凉拌，如果有蕨菜就更好啦；炒好的肉末，牛肉、猪肉、鸡肉都可以，也可以用海鲜哦。

　　2．煎蛋。只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结。吃的时候，将嫩蛋黄拌入饭中，会增加饭的颜色；如果不喜欢蛋黄浆浆的感觉，可将鸡蛋煎得稍老一些，就着饭吃。

　　3．一般家里都没有石锅，可用大口碗代替，感觉也不错。虽然最后是所有东东拌在一起，但最初的“形”还是要讲究一下的。盛入烫烫的米饭后，在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，米香、菜香、肉香一合，哇，浓香四溢。此时再用筷子搅拌，五彩缤纷，增加食欲。

　　4．调一小碗清汤，饭干时少加一点；最少不得的是辣椒酱，拌入后非常提味。韩餐最大的特色来啦——辣。

　　最简单也是最省事的方法，就是去超市买一袋韩国泡菜。泡菜高纤维、低热量，有助于消化，减少脂肪堆积，适合爱美女性哦。大热天吃它刚刚好，酸的辣的既开胃，又清爽可口，微微出点汗还很舒服。

　　在锅内加油，放进米饭用大火快速炒，不时用铲背碾压米粒，使饭粒充分受热，但也不要太用力，否则饭粒就要被压碎了。可把泡菜用清水快速冲洗一下，沥干，放入锅内和饭一起翻炒，使油、泡菜、饭三合一，吃起来也很地道啊！[/font][/size][/color]

不错不错

以后每天要带饭去公司了，正好可以试一试这个。

JOJO還以為是現場直播有照片類~~~~~~

其实做起来不是很复杂的，大家都能试试的。

我最爱吃石锅拌饭了

口水.......

是呀，去吃韩国料理的话，石锅拌饭和年糕是我必吃的！

放点辣油~~~更好吃~~~~~~~

呵呵，是的呀，都是要有点辣的味道才好吃！

[quote]原帖由 [i]猫妖[/i] 于 2006-6-7 22:59 发表
我最爱吃石锅拌饭了

口水....... [/quote]

/ws/ws/ws/ws

我也喜欢

尤其是水水的鸡蛋扮进去，香啊:P

呵呵，那就自己做做看哦。

韩国料理我最爱冷面和这个拌饭，爱死了

我比较喜欢韩国料理当中的年糕。

555555555555555555555555555

俺最爱的石锅拌饭啊

还教我怎么做

严重的诱惑啊

呵呵，LSD最近要拼命减肥啊！为的就是吃到美食哦。

想吃了

每次去吃三千里，都能吃好多牛舌、五花、肥牛、鳕鱼

吃完这些还能吃个石锅拌饭

石锅拌饭、辣年糕、烤肉，再来瓶韩国的啤酒，这个是我最喜欢吃的韩国料理。

口水口水~~~~~~~


馋死了

想喝冰镇啤酒了

[quote]原帖由 [i]猫妖[/i] 于 2006-7-17 21:41 发表
口水口水~~~~~~~


馋死了

想喝冰镇啤酒了 [/quote]
为什么啊？感觉很爽？

恩，因为我BF不喝酒

自从跟他好了以后，我基本上就没怎么喝过酒