日本料理清淡背后的黑陷阱

外出吃饭，很多人都喜欢选日本菜，喜欢它清淡健康、低脂和低热量。不错，新鲜的刺身、无油无汁的鱼生寿司、白灼的冷面，以及日式蒸水蛋等，均是较健康的菜式，所以很多人一见到日本美食。就以为样样不肥有益，胡乱点菜，这样很容易掉进东瀛“高脂陷阱”。
　　
　　天妇罗太油
　　
　　天妇罗是日本菜式中的“超肥一族”， 材料看似好健康，有海鲜如虾、带子、鳕鱼，及蔬菜类如青椒、番薯、矮瓜等。食物经油炸后，香脆可口，但其脂肪及热量便大大增加，而且在高温(180度)烹煮下，蔬菜中部分的维他命亦会受到破坏，影响了食物的营养。
　　
　　铁板烧隐藏致肥危机
　　
　　日式铁板的烧鸡、牛肉或豚肉(即猪肉)，非常香，用烧烤方法烹煮，大家以为食物会较少油分，但当中却隐藏不少致肥危机。因为日式铁板烧有别于一般西式烧烤方法，食物多切薄片并用油煎熟，然后加入大量盐分、味精和含色素的酱油调味，所以劝喻患高血压人士和过胖者少吃为妙。
　　
　　蔬菜量小易便秘
　　
　　日本餐还有一个缺点，就是缺乏蔬菜。因为一般日式套餐，通常只供应一小碟萝卜或菜沙律作前菜；而其他日式食物中，例如拉面亦只得少量的蔬菜和菇类，容易导致纤维量吸收不足，形成便秘。所以大家下次吃日本餐时，不妨多叫一碟炒杂菜或吃一个饭后果，以增加食物纤维素。
　　
　　寿司馅料热量高
　　
　　大家不要以为吃寿司最不肥，原来体积细小的寿司，吃十件八件其卡路里已相当于两碗白饭。若果选择热量较高的寿司，例如鳗鱼、鱼子、蟹子沙律、吞拿鱼沙律和腐皮寿司等等，吃五、六件已跟吃一个汉堡包的热量相等。若要吃得健康，大家应选择无油、无酱的鱼生寿司，吃之前可点少许日本芥辣，因具有杀菌作用，可以减少肠胃不适。
　　
　　拉面汤底易致肥
　　
　　日本面食以拉面和乌冬著名，面食本来是健康低脂，但拉面的汤底是由猪、鸡或牛骨经长时间烹煮，再加入好几种酱料制成，故此其脂肪含量十分高，如果配上吉列猪扒、天妇罗或肥牛肉等高脂菜，就更“肥上加肥”。因此要吃拉面时，建议大家选择热量较低的海鲜、瘦肉或鲜牛肉乌冬，记着别把汤喝下！
　　
　　面豉汤盐分高
　　
　　面豉汤是较健康的选择，比其他饭馆的餐前汤或例汤(如忌廉汤、酥皮海鲜汤、猪骨汤等)较低卡路里，而主要材料面豉是由黄豆与大麦或小麦混合，再加入盐和酵母菌，发酵制成，含丰富钠质，但其盐分相当高，所以患高血压及肾病人士只宜适量饮用。而面豉汤中更有少许豆腐和海带，如果把汤渣连汤一并喝掉，便可摄取小量植物性蛋白质、钙质和碘质。
　　
　　冷面不肥营养高
　　
　　要说健康的日本菜，相信非冷面莫属。冷面是由荞麦粉制成，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，有研究指它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压，夏天吃一小碟，冰凉清新，口感不错。

我满喜欢吉野家的~！

还要说什么呢！以后不吃日本料理了。

完了,这么吓人的~~~

通常不喜欢吃日本料理,只是有的时候也会去吃日本套餐~~~

味道不错哟~~~

以后要小心一点了~~

我最近好像一直听到日本料理有问题，反正我不敢吃了。

好点的地方，还是可以的，实在要吃的话，有机会到日本去吃了，，，，我满喜欢日本料理的了。。。

现在日本料理也不是很贵的，我就经常去吃88的自助料理的。

看来没有什么东西是可以吃的了

的确是这样啊

[quote]原帖由 [i]shenli83[/i] 于 2006-2-19 19:56 发表
现在日本料理也不是很贵的，我就经常去吃88的自助料理的。 [/quote]
在哪里啊？。。。。。。。。。。

[quote]原帖由 [i]肉肉的桃子臀[/i] 于 2006-2-20 09:29 发表
看来没有什么东西是可以吃的了 [/quote]
啊？你天天吃日本料理吗？/yiw

[quote]原帖由 [i]上海資深淑女[/i] 于 2006-2-20 20:07 发表

在哪里啊？。。。。。。。。。。 [/quote]
在重庆路附近的，叫。。。。。。。。好像是叫大沽路上的。

日本料理好吃,再肥也抵抗不了那诱惑的

[quote]原帖由 [i]crystaljie[/i] 于 2006-3-4 07:38 发表
日本料理好吃,再肥也抵抗不了那诱惑的 [/quote]
:lo::lo::lo::lo:其实不要吃那么多的饭团，绝对不会胖的，生鱼片那种东西，吃不胖的。

酸饭，吃几个，就头晕了，呵呵，，，我就喜欢少点的东西，精致一点的

嗯，日本料理还算精致的吧。

徐家汇蒲汇塘路这里有个旭日屋放题是98/人
不限时~我以为是上海最低价了~
原来还有更便宜的。。。不知道限时不~！

[quote]原帖由 [i]抹杀记忆[/i] 于 2006-3-23 19:11 发表
徐家汇蒲汇塘路这里有个旭日屋放题是98/人
不限时~我以为是上海最低价了~
原来还有更便宜的。。。不知道限时不~！ [/quote]
我説的那个你可以去试试，88也是不限时的。

我喜欢吃吉祥的日本料理.

88的自助料理，在哪里啊？。。。。。。。。。。 我满喜欢日本料理的了．