【高手】正宗鸭脖做法

做法：

　　1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓

　　2)用盐酒葱姜腌两小时

　　3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以)

　　4)鸭脖子放进熬好的汤里煮20分钟即可。(20分钟是不是短点？不过外边卖的鸭脖子确实都比较筋道，不是太烂，也许这就是诀窍)

我满喜欢去“全聚德”的，不要欢喜鸭王。。。。。。。。。。

全聚德的太贵了！觉得没有意思，我们宝山有家叫牡丹酒家的，烤鸭一级棒！

一个98.00呀，，你们那里多少啦？鸭王一个要100.00了哦。。。。。。

[quote]原帖由 [i]上海資深淑女[/i] 于 2006-2-13 20:24 发表
一个98.00呀，，你们那里多少啦？鸭王一个要100.00了哦。。。。。。 [/quote]
我家这边的牡丹酒家，烤鸭也做了有20多年了，非常有名，味道很灵的。

以前去买过一个的，但是价格忘记了。

现在一般一家人去吃，都是点半个的，38元。

各么也差不多了哦。。。。。。。

还是差不少的哦。

不过有一点，现在酒店里，鸭骨头什么都不给烧汤的。

不错噢！！收藏了！！
顶。。。。

不过家里做烤鸭总有点不方便。

楼主说的是什么鸭脖的做法?

偶按照你的办法试做了一次,根本不能吃,晕!

[quote]原帖由 [i]馋嘴老猫[/i] 于 2006-10-17 16:45 发表
偶按照你的办法试做了一次,根本不能吃,晕! [/quote]
:lo::lo::lo::lo:说明你做的还不到家哦。