查看完整版本: 西亭脆饼

西亭脆饼

[color=magenta][size=5]西亭脆饼始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。
    西亭脆饼原名西亭复隆茂白脆，说起来还有一段动人的故事呢！从前，在西亭镇上，有对夫妇开了一爿茶食店，老板是个做茶食的好手，能做各式各样的茶点，妻子照管店务，勉强养家活口。西亭乃是乡间小镇，顾客大多是种田人，买不起细货茶食，夫妻俩商议，要想把生意做活，只有在粗货茶食上做文章，粗货细做，使产品物美价廉。乡下人喜欢吃脆饼，他们就在脆饼上动脑筋，加油加糖，外加桂花、桔皮，并将方形改成长条，上面洒上芝麻。此外，还改革了筒炉，把握住火功，终于制作成别具一格松脆香酥的脆饼。上市后，全镇轰动，倍受顾客欢迎。
    曾任清政商务大臣的张謇，因祖居西亭，每年要回西亭祭祖，每次都要品尝脆饼。他除了自已爱吃外，还用脆饼作为礼品赠送华商、外商及达官贵人。西亭脆饼不但受到普通老百姓的欢迎，而且在皇室中也享有盛誉。张謇还亲自为该店题名"复隆茂号"。老板对此店号非常满意，觉得它能激励后辈们苦心经营，不忘昔日冷落破产之苦。
    西亭脆饼选用上等精白面粉为主料，经二十八道工序，用手工制成。脆饼用微火烘烤，表面黄而不焦；脆饼的工艺考究，每只饼有十八层次，君若不信，用开水泡饼，则层次清晰可见。西亭脆饼有两种吃法：干吃和用开水泡了吃。干吃则松脆香酥，因面上沾有芝麻，所以越嚼越香；用开水泡了吃，则鲜甜适口，特别适合老年人的胃口.[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 65605284 于 2008-7-30 17:20 编辑 [/i]]

[size=6]/jy /yiw 请教一下怎么发图片?从哪儿发图片?[/size]

[size=6]没有人回答怎么发图?:b:[/size]

;) ;) ;) ;) ;) ;)

在你的帖子下面点编辑，往下找就能看见上传的框了。照片要小于102K呦！

[[i] 本帖最后由 杏仁露露 于 2008-8-6 09:39 编辑 [/i]]

呵呵，LZ是江苏海安的吧，西亭脆饼，我觉得和北京的酥饼差不多啊。酥酥脆脆，上面一层芝麻，很多点心店都有的。

我知道这个饼。。很好吃。。。。法宝有卖的。。。。。。

回复 #6 echoyueyue 的帖子

不一样的，西亭脆饼是越吃越香，越吃越想吃，吃了是只恨肚皮小，嘴巴永不会休息的．

呵呵，LZ是江苏海安的吧，
我是江苏通州的，西亭脆饼就是通州西亭地区的．
现在国际上都有／