鲁菜老字号 丰泽园 海参大宴

[font=宋体][size=3][color=blue]   上周五参加了个活动，与众友探访了位于珠市口的丰泽园。号称这次人均消费1000块~```，咱也fb一回。

   北京南城老字号多，丰泽园则是其中当仁不让的金字招牌。话说在1930年，北京“八大楼”之一新丰楼的名厨、名堂奕学堂等20多位师傅，选择珠市口济南春饭店原址，开办了丰泽园饭庄，经营正宗鲁菜。成为老北京的达官显贵、社会贤达、知名人士的好去处。踏入丰泽园饭庄，大得不同凡响，居然有20个小厅接待吃客。拾阶而上，包间的匾额、雕梁画栋的风格无不展示着其悠久、气派。在这里为家中老人祝寿、为儿女操办婚宴或者年末阖家团圆吃顿年夜饭，应该是个不错的选择。

   吃完回家和俺男人汇报，他问：丰泽园这匾，你知道是谁写的不？答：不知。被耻笑后告知：李琦。答：那个40活像60的陕北老头子？他：ORZ。我胜！哈哈哈`````````[/color][/size][/font]
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[color=blue][size=3]都是大腕``````````` [/size][/color]

[color=Blue][size=3]俺们的包间：延寿斋。[/size][/color]

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[size=3][color=Blue]包间里的水晶灯真不错~```````` 装修的时候，家里本来的色着说要买个小小的水晶挂灯，结果看到一堆零碎以及这堆零碎如何打扫之后，立马绝了这念头`````````[/color][/size]

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[size=3][color=blue]老北京一直都有“穿鞋内联升，吃菜丰泽园”“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”的说法。丰泽园又有着“海参大王”的名头，所以今天就奔着招牌菜来了。

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冷荤小碟    水晶肘花

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插个队，这地儿挺气派的，呵呵/qiang :D

[size=3][color=Blue]椒麻鹌鹑腿。广受好评的一道原创凉菜，甜辣咸香[/color][/size]
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[size=3][color=Blue]香椿苗拌豆丝[/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 coco678bb 于 2008-7-22 10:38 编辑 [/i]]

:w:  :w:  :w:   55这是怎么了~`````   回复不了啊~！！！！  要不就一下出俩~``````

[color=blue][size=3]海参营养粥，高汤熬制的小米粥内配上海参、枸杞，饭前来一碗，养胃生津[/size][/color]

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[[i] 本帖最后由 coco678bb 于 2008-7-22 10:47 编辑 [/i]]

[size=3][color=blue]丰泽园的镇店大菜--葱烧海参上桌了，诺大的白瓷盘透着大气，颤巍巍夹起海参送入口中，浓香的芡汁融合了诱人的葱香味道在我的口中弥漫开来，轻咬下去，齿舌间感受到海参弹牙的肉质，那一丝略带抵抗的海参肉不由得让我有一种征服的欲望。来上一碗白饭，配上吸收了海参胶质的山东大葱和酱汁，真正是老饕的做派。[/color][/size]

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[size=3][color=Blue]夏令应景菜 果味虾球[/color][/size]

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[size=3][color=blue]贝松扒双菜。芡打的有点厚，吃起来不那么清爽[/color][/size]

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[size=3][color=blue]鲍汁山药盒。菱形的山药块里夹着鱼蓉、虾蓉打成的三鲜馅，别说老字号还就是实在，不像那些吃房子假小资的地方，一口一口的喂鸟呢？？[/color][/size]

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[size=3][color=Blue]香椿竹荪饼。俺对炸的东东一般般，味道还过的去，就是这卖相差点~`[/color][/size]

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[[i] 本帖最后由 coco678bb 于 2008-7-22 11:06 编辑 [/i]]

[size=3][color=Blue]雀巢海参鹌脯。典型的山东菜，有点酱爆的意思。海参粒和鹌鹑肉丁都是好东西，配料偏偏是青红柿子椒，感觉有点糟践了。换个芦笋应该不错~``````[/color][/size]

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[size=3][color=Blue]另一道招牌菜---糟熘鳜鱼登场，鱼片白皙嫩滑，糟香浓郁，汤汁鲜美，没有味精的干口，完全是小火慢熬出的高汤味道。俗话说，做菜如同做人，丰泽园历经78载风雨，能将鲁菜传承发扬至今，靠的就是这股子劲头吧。[/color][/size]

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[color=Blue][size=3]香酥鸭方配家常饼。不好吃```真的不好吃，鸭子不香，饼炸过之后有点扎嘴```````[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 coco678bb 于 2008-7-22 11:11 编辑 [/i]]

[size=3][color=Blue]老北京都知道的丰泽园八大件之一---烤银丝卷，这银丝卷真可谓是外表普通，貌似馒头，内藏锦绣，由中间掰开，银丝方显，绝对考验面案师傅功底。入口后越嚼越香，隐约有股奶油味。看看丰泽园面食外卖窗口排起的长队，就知道所言不虚。[/color][/size]

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[[i] 本帖最后由 coco678bb 于 2008-7-22 11:14 编辑 [/i]]

[size=3][color=Blue]小笼海参汤包[/color][/size]
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[size=3][color=Blue]又是招牌菜--乌鱼蛋汤。酸辣芳香，乌鱼蛋百合花似的盛开着。绝对适合饭后溜缝，喝完您又能塞一银丝卷下去```````````[/color][/size]

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