【小妖的周末美食大贴】桂花糯米藕+玉米排骨汤~~~【内附详细步骤图】

[color=Pink][size=4]平时没啥时间，基本都是回老妈家蹭饭，周末比较有空闲，如果不蒸腾一下，貌似很对不住俺家那大大的厨房:o :o :o

于是于是，周五晚上和周日下午，小折了一下，玉米排骨汤+桂花糯米藕

先上两张成品图，诱惑一下大家哈[/size][/color]

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[[i] 本帖最后由 顽皮小妖 于 2008-7-21 20:43 编辑 [/i]]

下面来说做法。

首先是桂花糯米藕

材料：莲藕、糯米、糖桂花、红枣
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做法：

糯米洗净，用水浸泡1小时，沥干水分待用
藕去皮洗净（关于去皮，也有说法是先不去皮，煮好后再去皮，这个我怕最后皮不好去，所以还是先去皮啦）
然后将藕的一端切开，切掉的盖不要扔掉哦~~-
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将糯米灌入藕孔中
注意，这个需要一定的耐心，还要不时的用筷子将糯米捅实

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灌好了糯米的藕
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接着，将刚才切掉的部分沿切口盖好，用牙签固定住

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最好放入锅中煮，水一定要没过藕，再加入红枣。
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大火煮到水开后，改小火，大概煮4个小时就OK了，注意一下水别烧干了，我中间加过一次水。

煮好的藕切片，摆入盘中，淋上糖桂花，就可以食用了，当然冷藏后食用口感更佳哦~~

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接下来是排骨玉米汤啦~~~

原料：排骨、玉米、盐、葱、姜、大料

做法：

首先排骨洗净，用水泡一会儿~~~
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然后将洗净的排骨放到开水中焯一下，去血沫。
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将焯好的排骨沥干水分，待用。
接着上油锅，一定要少油~~~油热后，将焯好的排骨放进去快速的翻炒，至爆出肉香即可

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接下来做一锅清水（锅最好用砂锅，俺家没有，就用别的锅代替啦）
待水开后将炒好的排骨放进水中，同时加入葱、姜、大料（这个主要是调味的，少放一点即可）
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大火煮开后，转成小火继续咕嘟，至汤变成奶白色（大约1个小时）
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然后将玉米洗净，切成小段，继续熬煮
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大约再熬1个小时左右，出锅前，加入盐调味即可~~~

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谢谢观赏

:rose: :rose: :rose:

简直是惊艳~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[quote]原帖由 [i]顽皮小妖[/i] 于 2008-7-21 09:04 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50908604&ptid=1795610][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
平时没啥时间，基本都是回老妈家蹭饭，周末比较有空闲，如果不蒸腾一下，貌似很对不住俺家那大大的厨房:o :o :o

于是于是，周五晚上和周日下午，小折了一下，玉米排骨汤+桂花糯米藕

先上两张成品图，诱惑 ... [/quote]
太诱人鸟~~~/zttr /zttr

真不错:rose: :rose:

那个藕  要四个小时那  我昨天头次做也没看方子

蒸了快俩小时了  糯米还不是很软...........


下次试试煮  4个小时 :o

看着真不错呢/qiang /qiang