淘宝双钻！香辣味的四川特色美食哦！狂推荐冷吃兔！

[size=4][color=red]初来55 还有很多不懂 大家多包涵哈
我是四川自贡美食店铺的掌柜 欢迎大家光临我们的小店！[/color][/size]
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[size=4][color=#ff0000]卖的都是四川自贡的特色小吃 [/color][/size]
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[size=6][color=darkorange][b]冷吃兔 冷吃牛肉 冷吃鸡肉 香辣小鱼 青蛙 麻辣猪肚条 牦牛肉
刀刀爽麻辣牛肉[/b][/color][/size]
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[size=6][color=purple][url=http://shop35243680.taobao.com]http://shop35243680.taobao.com[/url][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 自贡美食店铺 于 2008-7-17 21:40 编辑 [/i]]

[size=5]先看看[b][size=7][color=red]冷吃兔[/color][/size][/b] [/size]
[size=5]百度出来的：
冷吃兔（又名香辣兔），是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，人人都爱吃。不仅如此，只要是有客人到四川自贡一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口；即使是自贡人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。[/size]
[img]http://farm4.static.flickr.com/3169/2554257824_0e036ff4b7.jpg?v=0[/img]

WOW~~~~~~~发图成功了  
继续百度冷吃兔的做法
[b]做法一]
[/b]1：原料
兔肉（宰成大拇指大小的块）、干辣椒段（干辣椒剪成一厘米左右小段）量宜稍多。大葱一两根（切成段）、八角、大料、花椒、老姜、酱油、醋、糖、菜油
2：准备工作
兔肉块进开水锅汆至颜色变白，捞出沥水，糖与醋放进一碗中，适度搅拌
3：炒制
炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入 八角、大料、花椒，两秒种后放如大葱段，直到炒出香味，迅速捞出大葱段。 兔肉入锅，放老姜，加少量盐。开始可用炒勺翻动，然后等到锅中的水分快要炒干的时候 （舀起锅中的油等到油快变得清澈的时候），加入酱油大约一勺，炒到兔肉变成棕黄色的时候 加入干辣椒段，经常翻动，使辣椒的颜色变得油亮暗红。此时应注意兔肉中的水分，应该炒到有点干的时候为最佳。最后放入糖醋（也可以不放，依个人口味）、味精。装盘。
4：小提示
冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多 也不能太干了甚至是炒糊了。 大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的效果。少量的芝麻也是个不错的选择。
[b][做法二][/b]
第一步：将兔切成小丁，如果条件允许，可以先剔除骨头，吃起来更方便，安逸。
第二步：水烧开，将处理好的兔丁放入水中，汆水时记得放入大量的生姜和花椒除去腥臊味。煮得差不多后捞起备用。
第三步：锅里倒油，烧辣后将兔丁放入翻炒，并加入干辣椒、姜（仔姜味道更好）、花椒、陈皮烹出香味。（切记：一定不能加水 ）
第四步：放入盐和味精，继续将兔肉煸干，将水分完全炒干，兔肉爆香即可起锅。  
小提示：此做法适合做下酒菜，好酒的人们可以试试哦~
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[size=5][color=red]上面那张是少骨的兔肉 下面这个是有很多骨头的[/color][/size]
[img]http://farm4.static.flickr.com/3171/2554257840_3d266c84e7.jpg?v=0[/img]

没人看啊？
店铺最辣的出场了 [size=7][color=red]冷吃香辣牛肉条条[/color][/size]
[size=5][color=#ff0000]条条状的  非常香非常辣！汗水都要吃下来的！店铺热卖！[/color][/size]
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[size=4]刚发的是条条状的 现在这个是丝丝的 很细很细 同样超辣的[/size]
[size=7][color=red]冷吃香辣牛肉丝丝[/color][/size]
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[size=4][color=#ff0000][size=7][color=red]冷吃鸡[/color][/size][/color][/size]
[size=4][color=#ff0000]和冷吃兔冷吃牛肉一样 也是香辣口味的 对比我店铺里的其他冷吃系列 鸡肉不是那么辣 上面有很多芝麻 鸡肉是一粒一粒的 看起来就很有食欲[/color][/size]
[img]http://farm4.static.flickr.com/3161/2553408973_33d61b283f.jpg?v=0[/img]

一天了 都没有人回复下 :b:

看着就很有食欲啊，打算试试，看有多辣:D

买过几种好吃的

个人觉得最好的还是冷吃兔丁，我买的带骨的，有兴趣的可以试试