查看完整版本: 我也做蛋糕～原味轻乳酪蛋糕&红豆酸奶乳酪蛋糕～～感谢皇上及小编加威～～！

[quote]原帖由 [i]会飞的靡靡[/i] 于 2008-7-18 15:31 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50776465&ptid=1789556][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]



是不是蛋白打发的不到位呀？ [/quote]

我考虑过这个问题.我超级有阴影啊.又不能下决心买个电动的打蛋器.今天晚上回去我再照着LZ的方子试下. 能成功的话我一定来谢谢LZ

[quote]原帖由 [i]珊嘉儿[/i] 于 2008-7-18 17:34 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50789456&ptid=1789556][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]


我考虑过这个问题.我超级有阴影啊.又不能下决心买个电动的打蛋器.今天晚上回去我再照着LZ的方子试下. 能成功的话我一定来谢谢LZ [/quote]
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我也是从阴影里走出来达～～你就按照那几条应该能成功～～

不锈钢盆子一定要特别干净；蛋黄有一丁点都不行（我以前忽视了这点）；糖的总量不能少和放糖的时间；顺时针一个方向打～～～

会成功达～～！[/size][/color]

口水ing!:P :P :P :P

看得我流口水了，这会正饿呢

;) ;) ;) ;) ;) ;) ;) 太诱人了

MM我又看你的美食来了，太棒了也，上次按你的步骤做的曲奇，可一点不成功，不知道什么原因。这次试试这个蛋糕，哈哈，一定要继续做美食啊，以后就参考你的了。有一天，你就会跟遥遥妈一样了。/wen :rose: :rose: :rose:

:rose: /hx

回复 #149 会飞的靡靡 的帖子

自己做奶油奶酪/jy

你太有才了/qiang

靡靡好多天没去我那里交作业了:D

来了55打折网,都没省钱,反而费钱:D

估计卖烤箱的又快发了:P

回复 #41 会飞的靡靡 的帖子

LZ真nice！以后再做蛋糕的时候分为我一块就行了！哈哈:D

看着我这口水都快控制不住了
～～～

谢谢Lz，收藏啦！收藏啦!:P

/qiang /qiang /qiang

做得太好啦！牛人啊！

/qiang /qiang /qiang

[quote]原帖由 [i]fanqie12[/i] 于 2008-7-18 19:13 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50795707&ptid=1789556][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
MM我又看你的美食来了，太棒了也，上次按你的步骤做的曲奇，可一点不成功，不知道什么原因。这次试试这个蛋糕，哈哈，一定要继续做美食啊，以后就参考你的了。有一天，你就会跟遥遥妈一样了。/wen :rose: :rose ... [/quote]
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曲奇是不是烤完了没留花纹啊？

你下次做注意几点，看看效果会不会好点，我当时做的时候就比较留意，：
黄油和糖搅拌融合稍微打发就可以了，不要打过度或搅拌过度，打发过度最后的成品就会不成形；
糖要分成两种放：细砂糖和糖粉，各一半，不要忽略这一点，必须各一半，这是起到平衡延展性的作用；
面粉里可以加一些高筋粉来平衡延展性，但是还是用纯低筋粉做出来的口感最好（有的人完全用高筋粉做，就是为了成型和留花纹，不建议这样，因为真的不好吃，呵呵。。）。:o

遥遥妈是烘培天才～～～不得不服～～～我连戚风都没尝试过呢，哈哈，我慢慢探索吧我～～～～:o :D [/size][/color]

[quote]原帖由 [i]会游泳的小花猫[/i] 于 2008-7-18 20:09 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50798732&ptid=1789556][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
自己做奶油奶酪/jy

你太有才了/qiang

靡靡好多天没去我那里交作业了:D [/quote]

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我这还没做呢，哈哈，会错意啦～～～[/size][/color]

[quote]原帖由 [i]会游泳的小花猫[/i] 于 2008-7-18 20:12 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50798887&ptid=1789556][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
来了55打折网,都没省钱,反而费钱:D

估计卖烤箱的又快发了:P [/quote]

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是啊，促进消费[/size][/color]:o

[quote]原帖由 [i]刚睡醒的宝宝[/i] 于 2008-7-18 20:34 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50800217&ptid=1789556][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ真nice！以后再做蛋糕的时候分为我一块就行了！哈哈:D [/quote]


[size=4][color=Blue]哈哈，随便拿，一块不够再拿一块～～管够～～[/color][/size]

[quote]原帖由 [i]dingdang乐饭饭[/i] 于 2008-7-18 21:41 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=50804849&ptid=1789556][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
做得太好啦！牛人啊！ [/quote]


[color=Blue][size=4]亲爱哒，你的红烧肉把我馋坏啦～～你才是牛人呐～～～[/size][/color]