一点旧一点新，一点东北一点东洋，酸菜肉丝炒粉条&日式照烧豆腐，感谢皇上加威！

[color=Green][size=3]北京已经到了35度高温的时候，缩短在厨房的操作时间，成了俺心头最为向往的事情，但是咱做出来的菜式有不能过于囫囵，老公那是应付不了达～～想节省体力，那只能开动脑筋想办法，嘻嘻。。。下面这两个菜都是非常省时间达，酸菜肉丝炒粉条大概用时5分钟。日式照烧豆腐，因为要煎豆腐，要10分钟。。。。先上成品吧～～[/size][/color]

[[i] 本帖最后由 会飞的靡靡 于 2008-7-8 16:54 编辑 [/i]]

[size=3][color=Green]日式照烧豆腐～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

这个老公超喜欢，一会一大盘子就吃光了。。。。。。。。[/color][/size]

酸菜粉  我馋啊···

[color=Green][size=3]先说酸菜肉丝炒饭条吧～～

酸菜的选择最为重要，以前在超市买的酸菜，成品做出来一点都不酸，还需要自己加醋，但是加了醋的酸菜，总是不那么地道。前两天回家路上看见了一手店，发现它家居然有卖酸菜的，进店的各位大妈基本每人都买了几包，恩，估计不错，我也买一袋回家试试。

打开以后发现真不错啊，酸菜味道很酸，而且是已经切好丝，攥过水的，多省事啊，哈哈。。。当时给我乐坏了。[/size][/color]

[quote]原帖由 [i]FLORALEE[/i] 于 2008-7-7 10:56 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=49762567&ptid=1762881][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
酸菜粉  我馋啊··· [/quote]
[color=Green][size=3]

呵呵。。。。。我也超喜欢酸菜粉啊～～[/size][/color]

抢个头排~~~~~~~~~~~~~~~

[color=Green][size=3]准备粉条，东北一般用土豆粉条做，家里只有红薯粉，嘻嘻。。那就红薯粉吧，反正好吃就行。红薯粉大家不陌生吧，最常见的就是用做“酸辣粉”，粉比较劲道，炒的时间长一点也不会粘软的一塌糊涂。就它吧。。。

我以为红薯粉炒出来颜色会不好，其实不然啊。。。颜色很正。。。。

将红薯粉先用热水或温水泡一下，泡软就可以了，然后捞出来备用[/size][/color]

[quote]原帖由 [i]sun0077[/i] 于 2008-7-7 11:02 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=49763421&ptid=1762881][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
抢个头排~~~~~~~~~~~~~~~ [/quote]

[color=Green][size=3]哈哈，你来了～～[/size][/color]

今天我来的很早吧:P

我等着看那豆腐啦:rose:

:sun: :sun:

[color=Green][size=3]准备其他的料：

葱姜蒜切末，蒜要相对多一点，蒜和酸菜是绝配，味道互相中和的特别好。

鸡肉切丝，加酱油、盐、糖、水淀粉抓一下，备用。

好了，都准备好了，可以开火了～～起油锅，先炒一下鸡肉丝，大家如果喜欢猪肉的用猪肉丝也一样。发白后捞出[/size][/color]

我还以为这季节没有卖酸菜的呐

[color=Green][size=3]将鸡丝捞出后，锅底再加点油，将姜葱蒜放入爆香。。。。

能吃辣椒的，在这一步放干辣椒。[/size][/color]

[quote]原帖由 [i]会游泳的小花猫[/i] 于 2008-7-7 11:05 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=49763845&ptid=1762881][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
今天我来的很早吧:P [/quote]

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是啊，你一般都晚上11点这个时间段出现的呀，哈哈。。。

哎哟，今天这个55发贴太费劲了[/size][/color]

支持下东北菜~~~嘿嘿
我也爱吃酸菜粉条
以前在家时没事就让妈妈做

唉~~~~

[size=3][color=Green]闻到香味，就可以放酸菜了，搅拌。。。。

搅匀后，加酱油、盐、糖，最后加水（水不要太多，也不能太少，像我图里那样就可以），再搅拌。

喜欢颜色深的就多放生抽，糖最好放一点，可以调和一下咸味。[/color][/size]

[quote]原帖由 [i]会游泳的小花猫[/i] 于 2008-7-7 11:13 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=49765173&ptid=1762881][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我还以为这季节没有卖酸菜的呐 [/quote]

[color=Green][size=3]哈哈，我也以为呢，一手店真是好啊，你们家那边有吗？[/size][/color]

/qiang /qiang /qiang

[color=Green][size=3]当水开了以后，放入已经泡软的粉条，马上搅拌～～

搅匀后倒入很重要的调料“五香粉”，实在没有五香粉，用十三香代替也可以。不要让的太少啊。。。很借味儿达～～～

最后倒入已经炒好的鸡丝。。。翻拌。。。。[/size][/color]