新人报道 献午饭----茄子刀削面

:o 浅水好久,今天发第一个帖子,献丑了啊----茄子刀削面.虽然看着不怎么漂亮,不过真的是比外面的好吃很多.

抢个沙发，lz快上图啊！！！！

怎么发不上来呢 急死我了

加油加油～～～～～～～～～～～

继续,我就不信了,感动,第一次发贴,有JM支持!!!!/ll

知道了,我的图太大了,还得改小.马上来

等呀等~~~~LZ快点哦~~~:rose: 加油加油~

晕 馋着呢。。。。。。。。

改好一张,再试试~~~~~~~

图呢?怎么做啊!是直播吗?/yiw /yiw /yiw

晕 为什么这么小啊

终于大点了,偶第一次发贴,JM见晾了,下面的是切的肉丁.

接下来是切好的茄子丁.茄子在切好后,最好用盐杀一下,因为里面好多水水,把水杀出来,做出来的茄子更好吃,大概杀20分钟就可以了.做烧茄子也是这样的,下次再上个烧茄子了~~~~~~~

怎么没人看了呢 :b:

这是盐杀出水后的茄子们,看上去蔫蔫的,茄子自己就会出不少水,然后在用手去攥攥它们

在下来就是开炒了,油热后,我是只放了葱花和姜片,爆香后,放入肉丁,对拉,如果想让炒出的肉嫩,那么油就不要太热,热锅凉油.

放入茄子丁,翻炒,要想做出的鲁香,要先把茄子炒熟炒软,就象烧茄子一样,千万不要茄子放进去就倒入水,那样出来的就象食堂里的大锅煮出来的味道,不香

再来是炒了一会的,一定要不停的翻炒,不然要糊了,我中间离开一小会,在回来,居然就有点小糊:P   这个茄子基本上就已经软了,时间吗,我也没太注意,用铲子碰碰,软软的就成了.

茄子软了后,就可以放水了,看你是喜欢多汤的还是少汤的,我是喜欢多汤,所以放的水多些.前面忘说了,茄子倒入锅后,依次放入酒,糖,鸡精,盐,

水煮开了就可以了,最后放入老抽.样子不是很好看.茄子就是这样,看着不好看,但吃起来味道好.