上礼拜做了个皮蛋瘦肉粥，感觉还不错，分享下哈...

偶超喜欢吃港式点心，每次去茶餐厅之类的，就喜欢点皮蛋瘦肉粥，香香滑滑的....
所以捏老想着自己家里也做....礼拜六空闲在家，就抄起家伙....咔咔:o:o
其实是在网上看到的菜谱啦....:lo::lo:
首先呢，要奄块肉....（直接买咸肉也可以，8过记得，表买老咸肉哦..不然要咸死人的....）
我用的是半碗米配1勺半的盐和2勺油....
肉没什么特别的要求，只要是鲜肉就OK.....肉的两面都涂点盐，不要切开，放入冰箱，奄一个晚上
（其实不用拉，我觉得3.4小时就可以了）肉在慢慢奄中......
再说米，米也要事先奄一下（奄的东西真多哈...:mad::mad:）就是米淘好后，放点盐..油...拌匀...
基本上30分钟就可以了，因为这样，煮粥的时候就不用再放盐也会比较入味...（提醒，盐的良自己把握...
不然太咸或太淡表砸偶咯/fn/fn....:D，实在无法把握就先少放点...淡的话还可以再加咯.....）
接下来准备2个皮蛋，切好，待用......
准备工作差不多就这些...:v::v:接下来实战咯..../fn/fn
把奄好的米，放多点水（多点水粥会比较稀....）和奄好的肉一起煮，先大火...等水开了，放入一个切好
的皮蛋....再开的时候，就关小火....煮1个小时左右....这时粥已经有粥的样子了，然后把大块的肉捞出来
切成一小条一小条（也可以用手撕开....如果你不怕烫的话，咔咔...:D）和第二只切好的皮蛋一起再放入
锅中，煮20分钟，就OK啦.....这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。
（如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，通常会放一个轻的小调羹在
锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。）
;);)，有空的话回家试试吧.....难得在家里动动手，自己做的感觉一定和买来的不同...是劳动成果捏...:)

哈哈哈！不错，不错，皮蛋瘦肉粥同样是我的最爱！

楼主要是能有照片更好了！

好帖，给加分！

lz辛苦了~~~

有图片就更好了！

对呀，有图就好了！

要求楼主发图！

哎呀，那个.....8是我不发啦，是米有DC...5555

可惜哦，那我就只能看着文字流口水了！哈哈

[quote]原帖由 [i]shenli83[/i] 于 2005-10-19 20:00 发表
可惜哦，那我就只能看着文字流口水了！哈哈 [/quote]
那偶教你一招...用想的，咔咔....

[quote]原帖由 [i]游走[/i] 于 2005-10-20 09:17 发表

那偶教你一招...用想的，咔咔.... [/quote]
还有一招，就是画饼充饥。嘿嘿:lo::lo::lo:

不过我真的很喜欢吃皮蛋瘦肉粥的！;)

[quote]原帖由 [i]游走[/i] 于 2005-10-20 09:17 发表

那偶教你一招...用想的，咔咔.... [/quote]
:lo:哈哈哈~~~~~~~~~

晕！靠想的事情太累了，毕竟还是吃到嘴巴里的东西舒服！

长长一段文字下来，感觉好麻烦，很费功夫啊～怕了！我喜欢速战速决的做菜，因为没有耐心：（
楼主真的很厉害哪。。。超级羡慕。

[quote]原帖由 [i]虫虫鸟[/i] 于 2005-10-24 17:21 发表
长长一段文字下来，感觉好麻烦，很费功夫啊～怕了！我喜欢速战速决的做菜，因为没有耐心：（
楼主真的很厉害哪。。。超级羡慕。 [/quote]
这样子吗...米办法啊，为了自己的嘴巴啦....其实等的时间是满长的...
流口水中....;)

什么时候楼主有空.大伙都楼主家去吃喝粥.......

[quote]原帖由 [i]JOJO_Q[/i] 于 2005-10-25 16:03 发表
什么时候楼主有空.大伙都楼主家去吃喝粥....... [/quote]
:n:我要是在上海就好了~
可以跟你们一起了！

[quote]原帖由 [i]JOJO_Q[/i] 于 2005-10-25 16:03 发表
什么时候楼主有空.大伙都楼主家去吃喝粥....... [/quote]
好捏...JOJO...喝粥而已啊...小意思啦，我来煮一大锅...
喝到你这辈子都不想再喝粥....哇..哈哈哈哈~~！！:lo::lo:

[quote]原帖由 [i]游走[/i] 于 2005-10-26 16:53 发表

好捏...JOJO...喝粥而已啊...小意思啦，我来煮一大锅...
喝到你这辈子都不想再喝粥....哇..哈哈哈哈~~！！:lo::lo: [/quote]
哇！刚还想赞同JOJO的意见，一看你就给我们喝粥，也太那个了吧:mad:

算了，我再买瓶辣酱上来吧，总算能有个菜吃。

[quote]原帖由 [i]shenli83[/i] 于 2005-10-27 20:05 发表

哇！刚还想赞同JOJO的意见，一看你就给我们喝粥，也太那个了吧:mad:

算了，我再买瓶辣酱上来吧，总算能有个菜吃。 [/quote]
辣酱能当菜吃吗？再说了是JOJO说要喝粥的捏....
要不一人做一个，吼吼.....那就有好多吃的拉，哈哈.....

[quote]原帖由 [i]游走[/i] 于 2005-10-28 12:02 发表

辣酱能当菜吃吗？再说了是JOJO说要喝粥的捏....
要不一人做一个，吼吼.....那就有好多吃的拉，哈哈..... [/quote]
那可以呀，什么时候到游走家去做吃的吧！

人多了菜就多了。

[quote]原帖由 [i]shenli83[/i] 于 2005-10-29 14:17 发表

那可以呀，什么时候到游走家去做吃的吧！

人多了菜就多了。 [/quote]
好啊好啊.....那就有好多好吃的了捏.....;)

ye'ah，好主意哪，去之前，大家要先要各自闭关练好厨艺哦。。。瓦嘎嘎嘎。。。