萧萧飞雨 2008-6-22 11:00
夏日简单美味——自制腊味煲仔饭。。。(更新完毕，欢迎参观)
[size=4][color=Magenta]总是去吃日昌。后来心血来潮，自己试试做。还不错。所以经常自己做了。
味道比较偏北方啊。以我LG河北口味改革的。。。。（他爷爷老家河北的，年轻时就来北京了。婆婆公公都是北京长大的，LG也没回过老家。LG的姥爷老家顺义，后来参军，据说早年顺义也顺于河北。LG总说自己是纯粹的河北人。。。呵呵）。我们没放蚝油，一开始做就是用家里长备调料做的，所以不算正宗。但味道绝对一溜
中午刚做的，边做边放图。。。。[/color][/size]
[size=5][color=Red]庆祝下被推荐上首页。。。啦啦啦:) :) :) :) [/color][/size]
[[i] 本帖最后由 萧萧飞雨 于 2008-6-22 15:09 编辑 [/i]]
萧萧飞雨 2008-6-22 11:04
[size=4][color=Red]今天下班回来就看到大家问是不是非要用沙锅。。。。我真的不会用电饭煲做。所以我买的沙锅。。。。[/color][/size]
首先配料。。。。广味腊肠。我在沃尔玛买的。那里有个腊味专区。
青菜。小白菜。如果你喜欢别的青菜也可以。
干香菇。泡水变大，所以我就放了6个。
[[i] 本帖最后由 萧萧飞雨 于 2008-6-23 19:33 编辑 [/i]]
萧萧飞雨 2008-6-22 11:05
[quote]原帖由 [i]天天注册[/i] 于 2008-6-22 11:03 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=48475065&ptid=1722891][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
哈哈···前阵子总是自己作着吃来着~~~~/hx [/quote]
嘿嘿，MM跟我口味差不多啊。我就喜欢自己捣腾。。。。
萧萧飞雨 2008-6-22 11:07
先把煲仔用油擦一下锅底。省得做饭焦糊了粘锅。
我用的沙锅。有点古老了。是某次买半成品送的。但是质量不错，竟然没裂，一想到买新的还要担心爆裂什么的，就一直用这个旧的了。
萧萧飞雨 2008-6-22 11:08
放米。
米和水比例1：1.5
我习惯在里面放勺盐。放些牛肉粉。。。
我们家比较乱，家里的老房子了。忽略啊。。。
放好就可以放火上煮了。。。。中火十分钟。。。。看着沙锅周围冒白气了就打开看看水还有多少，千万别干了
[[i] 本帖最后由 萧萧飞雨 于 2008-6-22 11:10 编辑 [/i]]
萧萧飞雨 2008-6-22 11:27
切姜丝。多切点。我觉得放姜丝味道比较好。
我们家一般不用大葱，用洋葱。所以多切些洋葱丝。
萧萧飞雨 2008-6-22 11:28
刚才发老找不到服务器。一起之下先开锅吃了。嘿嘿
继续冬菇我也喜欢切丝。比较入味
萧萧飞雨 2008-6-22 11:29
十分钟以后的米饭。大概就这个样子了。水不是很多，稠稠的，上面冒大水泡。。。。
萧萧飞雨 2008-6-22 11:31
再放洋葱丝和姜丝。如果大家还是喜欢大葱就大葱丝吧。。。。我已经很久没吃大葱了 。。。。
萧萧飞雨 2008-6-22 11:35
同志们现在就炒拌饭的汁啊。。。。
我一般先调好味道再下锅。我水平比较低，怕边炒边放搞的不好吃。。。。
下面是调好的汁。
我说说我放的什么：
酱油。。。2勺。
盐是用专门那种社区发的1G的小盐勺子放的。2勺
料酒，适量。看着倒吧。哈哈。
最重要的是糖。我放了3大瓷勺子。
弄好尝尝。要甜味非常明显才好吃啊。。。。
萧萧飞雨 2008-6-22 11:38
我顺手把料汁就倒进去了。。。。/ll /ll /ll
其实应该再把冬菇丝放进去炒一下的。。。