轻松瘦身 排毒 每日就饮苦荞茶——来自高原山区

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[size=5][color=green]    神秘的大凉山是苦荞麦作物与食品开发研究的源头，被誉为苦荞麦故乡祖国传统医学和现代医学都证实苦荞麦[color=blue]具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效[/color]，被权威专家称为保健食品——苦荞麦。[/color][/size]
[size=5][color=green]    一、苦荞麦的植物学特征形态特征: 苦荞麦（Fagopyrum tataricum）为蓼科荞麦属一年生草本双子叶植物，高30-60厘米。茎直立，具分枝。下部叶具长柄，叶片宽三角状戟形，全缘或微波状;下部叶较小。总状花序腋生或项生，花被白色或淡粉红色。小坚果圆锥状卵形，具三棱，灰褐色。花果期6-9月生境分布:半自生者见于村边、荒地、田边、路旁等处。栽培于我国东北、内蒙、河北、山西、陕西、甘肃、青海、四川、云南。亚洲、欧洲和北美也有栽培用途:种子供食用或作饲料。花为蜜源植物。[color=blue]根及全草入药，能除湿止痛、解毒消肿、健胃，主治跌打损伤、腰腿疼痛、疮痈肿毒。[/color][部分少数民族称为“额”，古代亦写成莜麦。是较好的救灾备荒作物。荞麦在中国分布甚广，南到海南省，北至黑龙江，西至青藏高原，东抵台湾省。主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区，居世界第二位。
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[size=5][color=green]    二、苦荞麦的营养价值蛋白质苦荞的蛋白质含量较高，粗蛋白一般在10%左右，其蛋白质主要由谷蛋白、水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白组成，水溶性清蛋白和盐溶性球蛋白占蛋白质总量的50%以上，近似豆类蛋白。苦荞氨基酸含量高且配比适当，尤其是富含精氨酸、赖氨酸、色氨酸、组氨酸，对其它谷类粮食有很好的互补性[脂肪酸苦荞脂肪酸含量较高，一般为2.1—2.8%。苦荞脂肪在常温下表现为固体，黄绿色、无味，与禾本科粮食作物中的脂肪差别很大。苦荞脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量占80%左右苦荞维生素的独特之处是含有大量的黄酮类物质，约占干重的2%以上，其含量仅次于槐米，其中主要是芦丁，约占80%左右。芦丁是一种多元酚，属靶香糖苷，对人体具有多种生理功能，[color=blue]几年来的研究表明，芦丁等黄酮类化合物对加强毛细血管和调节其渗透性，改善心血管系统，抑制恶性肿瘤生长及癌症，抗糖尿病，消炎，治疗溃疡以及对呼吸道系统疾病等有良好的作用[/color]。苦荞还含有丰富的维生素B1，B2等。 膳食纤维苦荞中含有较多的膳食纤维，尤其是胶质状的葡聚糖，这些膳食纤维对防止糖尿病和高血脂具有积极的作用苦荞的无机盐含量十分丰富，硒、钾、镁、铜、铬、锌、钙、铁等含量都大大高于禾谷类作物。[/color][/size]


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三、苦荞麦的药用价值

我国古籍中有很多关于苦荞防病治病的记载：

《齐民要术》有“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”

《图经本草》有“实肠胃，益气力”的记载。

《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞，消热肿风痛，除白浊血滞，脾积泄泻”的论述。

《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。

《图经本草》有“实肠胃、益气力”的记述。

《植物名实图考》记荞麦有“性能消积，俗呼净肠草”。

苦荞能降血压、血糖、血脂，改善微循环等，又称三降食品。

A、对内分泌系统的作用

1、降血糖作用

苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量，对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。

2、降血脂作用

苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数。
B、对心血管系统的作用

1、对心肌的作用

可用于治疗心律失调，心绞痛，心肌梗塞等症。

2、对血管的作用

苦荞生物类黄酮所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。

C、抗菌、抗病毒作用

据研究证实，苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。临床应用该黄酮，对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌，消炎镇痛的奇特疗效。

D、抗氧化作用

抑制油脂自动氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的双键起主导作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>芦丁。

E、抗癌、防癌作用

苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物主要通过三个途径达到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌细胞生长，抗致癌因子。鞑靼荞生物类黄酮所含的五羚基黄酮是防癌、抗癌、治癌的优选药物。

F、清除自由基作用

自由基（free radical）是引起癌症，衰老，心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易氧化，才使其具有清除自由基的功能。苦荞生物类黄酮组成的分子结构符合有效酚羟基理论，具有极强的自由基清除能力，它们具有五个羟基，可以充足地作为供氢体，使自由基还原，从而起到清除自由基的目的，达到防衰、抗癌，抗心脑血管病的目的。

G、对骨组织的作用

苦荞生物类黄酮可用于治疗骨病和骨质疏松等症，其作用机理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的胶原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的胶原蛋白合成减少，即抑制{BH}一脯氨酸进入可消化的胶原蛋白和非胶原蛋白中，并在低浓度PGE2时主要作用于非胶原蛋白的合成，高浓度PGE2时主要作用于胶原蛋白合成。因此可以用于治疗骨病；二，它能提高甲状腺对雌激素的敏感性，使甲状腺C细胞分泌降钙素的作用加强，最终抑制骨再吸收而治疗骨质疏松；其三，它能抑制饮食中缺钙和维生素D引起的骨密度和骨钙含量的降低。

H、对免疫系统的作用

苦荞生物类黄酮能明显有效地增加机体的非特异免疫功能和体液免疫功能。

I、护肝作用

苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。研究表明，苦荞生物类黄酮对CCL4所致肝脏丙二醛（MDA肝脂质过氧化终产物）含量的增高有明显的抑制作用。可减轻肝损伤对谷光甘肽（GSH）的消耗；能够保护细胞结构的完整性，防止肝细胞中的转氨酶等可溶性酶因从细胞中漏出而活性升高；苦荞生物类黄酮的护肝机制最终在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

J、抗紫外线作用

苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素等黄酮类化合物是一种光屏蔽物，具有吸收紫外线的功能。可保护抗坏血酸等生物活性物质免除氧化，保持了它们的活性，是一种极好的抗氧化剂，其螯合作用和基因表达出减少脂肪氧化变性的功能作用明显。尤其是该黄酮对皮肤的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特别显著，故有人称之为“皮肤营养素”。

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