(blue的厨房）混血儿晚餐(已经更新，14页有鱼的切法)

[size=3][color=blue]今天一个长辈打来电话，问了问我的病，本来正觉得被关怀的温暖
　　结果老人家急转直下来了句：你们这些八十年代的小孩，就是娇气，休了这么长时间的病假，想当年，我可是轻伤不下火线。。。（省略800字的劳模事迹），听得我，这一脑门子委屈！
　　于是赶紧转换话题，问候一下长辈家的小孩，结果就像捅了马蜂窝，原因是：小姑娘在国外留学，现在找了个外国男朋友，现在要结婚，气的爸妈恨不得找黑社会干掉国际友人。我赶紧安慰老人家（不得不说我有点开心），我说混血儿的小孩很聪明，很漂亮，既然您管不了还不如随着孩子的心意好了。结果，老人家的咆哮现在还回想在我的耳边“好看个屁！！你们这些八十年代的小孩，都不懂好歹，自己弄得头发都竖着就算了，还去找个红眉毛绿眼睛的。。。”
　　挂了电话后，耳鸣了好久，哎，八十年代招惹谁了？
　　star同学下班后，看着有点黯然，问他怎么了，他告诉我，单位来了个领导介绍来实习的大二学生，给他当助理，结果小伙子见面叫了声：叔叔好！一问年龄。90年的。。。。
　　然后我俩一起感伤了一下，哎，我俩老了，眼见着奔三张就去了！
　　所以别再说八十年代的是小孩了，九十年代的都出来横行霸道了。。。
　　
　　
　　晚饭很简单：一道主食，一道菜，一道汤
　　玉米面发糕，清蒸武昌鱼，奶油蘑菇汤
　　star拧着眉毛说：又中又西，你这整个哪儿都不挨哪儿啊？
　　我嘿嘿一笑：大叔，这叫混血儿晚餐！！

鱼的切法：[url=http://bbs.55bbs.com/viewthread.php?tid=1634115&extra=&page=14]http://bbs.55bbs.com/viewthread.php?tid=1634115&extra=&page=14[/url][/color][/size]

[[i] 本帖最后由 bluemoyan 于 2008-5-22 10:37 编辑 [/i]]

整得还真是漂亮啊~象艺术品了都~:D /qiang

[size=3][color=blue]发糕
原料：玉米面，白面，鸡蛋，发酵粉，鸡蛋，糖[/color][/size]
[size=3][color=blue]做法：酵母粉用温热的牛奶化开（不能太热，会把酵母烫死的）
　　 玉米粉和面粉加入鸡蛋，糖，用化开酵母的牛奶和好
　　 和好的面糊放到温暖处发酵到两倍大
　　 放上红枣蒸十五分钟（筷子插进去没有粘的就好了）[/color][/size]

[size=3][color=blue]玉米面和白面的比例：如果像玉米味道浓就2：1，但是如果玉米粉比较多，口感出来会比较粗，比较干[/color][/size]
[size=3][color=blue]我今天又作了一次是1：1的比例，感觉细腻一些，但是玉米特有的香味就少了[/color][/size]   
[size=3][color=blue]发酵：我把蒸锅连水加热了一会儿，然后把玉米面糊直接放在蒸屉上发酵，大概一个小时就好了，但是温度也不要太高了，否则面就死了[/color][/size]

[color=blue][size=3]奶油蘑菇汤
　　原料：鸡胸肉，口蘑，洋葱半个，黄油，淡奶油，香叶，白胡椒，盐
做法
　　先做黄油炒面：黄油用小火化开，然后筛入面粉炒匀
　　鸡胸肉切成细茸。蘑菇，洋葱切成小丁
　　锅内放黄油小伙化开后：放入洋葱丁煸炒，然后放入鸡茸，蘑菇丁，香叶煸炒到软。
　　加入炒面炒匀，加入鸡汤（开水也可以），煮十分钟，加入淡奶油，胡椒粉，盐，调味
　　淡奶油和黄油放入多少看自己的口味[/size][/color]

[size=3][color=blue]清蒸武昌鱼
　　这个没拍过程，因为我买鱼的时候忘记交待不要开膛了，否则不好做成孔雀开屏的样子，买回来后光顾着懊悔了，心想要是切不好就不发了，后来效果还行，但是就是没拍过程
　　
　　切法：武昌鱼去鳞和腮后，不要开膛。直接切去头尾，去腥线，从头部开口处取出内脏。然后从背部切片，但是鱼肚处不切断。切完后把鱼肚子弯起来，鱼片按一个方向摆放
　　
　　做法：切好的武昌鱼，用姜片和料酒腌二十分钟
　　 鱼去掉姜片料酒摆好盘上锅蒸，冷水上锅，水开后五分钟即可（因为鱼已经切开，所以可以比平时蒸鱼的时间稍短）
　　 蒸好的鱼放上红椒和葱装饰，浇上蒸鱼豉油，然后烧热少许花椒油，浇在鱼身上即可[/color][/size]

简直就是艺术品！
太专业了！

我也是，刚去公司的时候，几个人问我你80后的吧，我就在纳闷我们招惹谁了

/qiang /qiang

太美丽鸟~~~~~~~:rose:

强烈要求楼主再买一条鱼  详细说明做法！！~~不带这样的  馋死人不偿命 :P

[quote]原帖由 [i]francong[/i] 于 2008-5-19 09:49 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45477398&ptid=1634115][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
强烈要求楼主再买一条鱼  详细说明做法！！~~不带这样的  馋死人不偿命 :P [/quote]

我，我，好吧，我再去残害一条鱼吧

:sun: :sun: :sun: :sun:

/qiang /qiang /qiang

/qiang /qiang /qiang /qiang /qiang /qiang
太强大了，学习~~

楼主太强大了/qiang /qiang /qiang /qiang

真牛！
好看！！！
估计也好吃！！！

鱼做的贼漂亮了~~~~~~/qiang /qiang

清蒸鱼没有过程哦，摆盘就需要一段时间呢吧~~/yiw /yiw

鱼片的真漂亮！/qiang /qiang

偶像呀。太葱白。。。。。