yarurika 2008-5-15 20:59
【AskaZ出品】第一次做疙瘩汤吼吼~~
[size=5][color=red]前几天婆婆打电话给我，提到她做疙瘩汤，我说我也想喝了，当时脑子里有这道菜的模糊想法，今天就实践一下吧，试着做，刚出锅，尝了下味道，果真不错~~~发完就吃吼吼~~[/color][/size]
yarurika 2008-5-15 21:02
[size=5]用家里现有的菜拼的~~~凭着感觉做吧~~吼吼[/size]
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[size=5]一边喝，一边发~~~[/size]
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[size=5]一个土豆，两个西红杮~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:04
[size=5]我也不知道为啥要用杮子，直觉就切了哈哈~~~有种做西红杮炒鸡蛋的感觉~~想要杮子出来的那种汤~~酸酸的很开胃~~[/size]
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[size=5]切成这样~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:08
[size=5]打个鸡蛋~~~直觉~~~~为了让面更有咬头，更筋道~~我觉得如果不放鸡蛋也可以，可能下到锅里面会比较发死，不好吃~~~根据各人爱好吧~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:10
[size=5]先把鸡蛋和面一个方向搅匀了~~~搅完以后会成一大块~~准备一点温凉水（。。。。）一点点的加进去，边加边搅~~不用和的特别稀~~对了，如果你喜欢吃大块的疙瘩，就搅的干一些，小粒的就稀一些~~我随意了呵呵~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:13
[size=5]锅里来油~~~葱花炝锅~~~回头拿相机的功夫，葱花有些糊了哈哈~~~我还放了些花椒粉~~~提味~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:14
[size=5]下土豆条~~~我喜欢土豆过油的那种香味~~~翻炒之~~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:16
[size=5]我也不懂的分辨土豆的品种~~~反正面土豆比较好吃啦~~脆的那种做这样的菜不好吃！~~[/size]
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[size=5]不用炒全熟，那样煮的时候就没了~~炒四五分熟下杮子块~~~炒之~~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:17
[size=5]炒的时候千万别把土豆给炒碎咯~~~有一分二分左右吧~~~杮子汤就出来了~~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:19
[size=5]添汤~~~根据面的多少加水~~~~太稀了也不好吃~~会把土豆和杮子的本来香味给冲淡了~~就放这些吧~~[/size]
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[size=5]PS：我这记性~~加完汤后要放盐。。。。。。。[/size]
[[i] 本帖最后由 yarurika 于 2008-5-15 21:28 编辑 [/i]]
yarurika 2008-5-15 21:22
[size=5]煮开了以后，保持大火，把面糊往锅里冒泡的部分淋~~~~想吃大块的疙瘩就一大块一大块的快倒~~~想吃小块的可以用漏勺来漏~~~没拍照片~~空不出手了~~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:24
[size=5]这是刚淋完面糊的样子~~~可以看出面下到锅里以后很滑哦~~~这就是鸡蛋的功劳啦~~[/size]
yarurika 2008-5-15 21:26
[size=6]煮一会儿~~~放鸡精~~~~熬到很有感觉的时候就可以出锅了~~~[/size]
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[size=6]老规矩没有香菜，放的葱花点缀哈哈~~~还放了点胡椒粉（我的个性真怪）~~~还淋了点香油~~~[/size]
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yarurika 2008-5-15 21:28
开吃了~~~面果然很筋道~~~酸酸的感觉很好~~~土豆也很香~~~杮子则完全化成汤了哈哈~~~
叮当第一次做疙瘩汤~~大家多提宝贵意见~~~我总觉得做的不是很正规~~~
不过吃的时候想起了东北的烧烤吼吼~~~
彼の小姨 2008-5-15 22:39
还放土豆阿？
我觉得加鸡蛋不好吃，我不爱吃筋斗儿的面，
最后放上几根青菜就完美了，甩个鸡蛋也好吃
yarurika 2008-5-15 22:52
家里没菜吼吼~~~放土豆很正常呀~~~疙瘩汤应该有很种做法吼吼~~这是我乱做的~~