总算知道戚风为什么叫戚风了，是真能把人气疯~反面教材

[size=4][color=Blue]戚风对烤箱的温度和火力要求可真高，我的15年的、老掉牙的、没温度的老家伙，真是不能胜任这个光荣而坚巨的任务。不知道JMS有没有感觉？烤戚风会入魔的，我就要魔症了！连续烤了好几天，都不成功，虽然味道还不错，但形象太惨，不是开裂，就是塌腰，要不然就糊掉。现在除了灾区人民，我脑子里就剩戚风了。。
这贴留着吧。等我成功的时候换标题。今天晚上再烤一次，要不成，我就换烤箱了！！:n: [/color][/size]

[[i] 本帖最后由 sun0077 于 2008-5-15 16:28 编辑 [/i]]

沙发，我觉得挺好的呀，比我的强多了

[quote]原帖由 [i]bq13119988[/i] 于 2008-5-15 16:35 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45193556&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
沙发，我觉得挺好的呀，比我的强多了 [/quote]
:b: 谢谢安慰:rose: :rose: :rose:

我的一直也裂,但我感觉并不影响,因为表花时我会把上层直接切掉
另外你中途有盖锡纸吗
温度我感觉150度就好

只要好吃就成呀~~~外形都是其次的！

[quote]原帖由 [i]奥贝斯坦[/i] 于 2008-5-15 16:50 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45195956&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我的一直也裂,但我感觉并不影响,因为表花时我会把上层直接切掉
另外你中途有盖锡纸吗
温度我感觉150度就好 [/quote]
昨天用的150，后来时间延续长了，里面没熟悉透，外面居然糊了。唉。盖锡纸了。可能是我烤箱温度有问题。
谢谢指教:rose:

[quote]原帖由 [i]shadow鑫[/i] 于 2008-5-15 16:52 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45196407&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
只要好吃就成呀~~~外形都是其次的！ [/quote]
:D :D :D :D :D 太丑了影响食欲

我最怕做戚风～～～～～～～～～～～～～因为我也疯过～～～抱抱/shuai

挺好的呀，真挺好的~~~~~~~~~/qiang :D

额，是中途关掉烤箱然后盖上锡纸么？？？

换烤箱吧。。。
鸡蛋也不便宜。。。。
（我是不是太不厚道了？）
不过如果如你所说真的是很老的那种没有温度控制的烤箱，而你又很热爱烘焙的话，换个烤箱还是应该的，会大大提高成功率，省很多事儿啊

[[i] 本帖最后由 dearpig 于 2008-5-16 10:27 编辑 [/i]]

:sun: :sun: :sun: :sun: :sun:

[quote]原帖由 [i]小短昨[/i] 于 2008-5-15 17:00 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45197599&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我最怕做戚风～～～～～～～～～～～～～因为我也疯过～～～抱抱/shuai [/quote]
连小短都怕7风，，我很欣慰。。:D

[quote]原帖由 [i]雨霖铃2006[/i] 于 2008-5-15 17:11 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45199203&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
挺好的呀，真挺好的~~~~~~~~~/qiang :D [/quote]
亲真好:b: :rose: :rose:

[quote]原帖由 [i]疯狂的老鼠[/i] 于 2008-5-15 17:22 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45200675&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
额，是中途关掉烤箱然后盖上锡纸么？？？ [/quote]
直接开门盖:D

[quote]原帖由 [i]dearpig[/i] 于 2008-5-16 10:22 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45248588&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
换烤箱吧。。。
鸡蛋也不便宜。。。。
（我是不是太不厚道了？）
不过如果如你所说真的是很老的那种没有温度控制的烤箱，而你又很热爱烘焙的话，换个烤箱还是应该的，会大大提高成功率，省很多事儿啊 [/quote]
嗯，鸡蛋又3块五了。
我再决定试一次，不成就换掉！！！

[quote]原帖由 [i]ng58588[/i] 于 2008-5-16 11:07 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45255577&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
:sun: :sun: :sun: :sun: :sun: [/quote]
:rose: :rose: :rose: :rose:

[quote]原帖由 [i]sun0077[/i] 于 2008-5-15 16:25 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45192158&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
戚风对烤箱的温度和火力要求可真高，我的15年的、老掉牙的、没温度的老家伙，真是不能胜任这个光荣而坚巨的任务。不知道JMS有没有感觉？烤戚风会入魔的，我就要魔症了！连续烤了好几天，都不成功，虽然味道还不 ... [/quote]
其实看着还不错啊 ~~~要是我就吃光光~~:P

LZ可以先做做戚风蛋糕卷，这个基本上不存在开裂的问题
也不用盖锡纸
只要控制好温度（控制不好就没事看跑烤箱前看看）
很容易成功.

[quote]原帖由 [i]奥贝斯坦[/i] 于 2008-5-16 13:05 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45270432&ptid=1624766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
LZ可以先做做戚风蛋糕卷，这个基本上不存在开裂的问题
也不用盖锡纸
只要控制好温度（控制不好就没事看跑烤箱前看看）
很容易成功. [/quote]
谢谢回复，蛋糕卷做过了，效果挺好的~