bluemoyan 2008-5-14 22:02
(blue的厨房)结婚周年礼物—提拉米苏
[size=4][color=Blue]结婚周年，问star同学想要什么[/color]
[color=Blue]人家闲闲甩了一句：我要吃提拉米苏[/color]
[color=Blue]上次在季诺吃过这个之后[/color]
[color=Blue]他就掉进提拉米苏的坑里了
于是乎，我就努力平坑吧
先上成品
[/color][/size]
bluemoyan 2008-5-14 22:05
[size=4][color=Blue]材料：鲜奶油250克、马士卡彭奶酪（mascarpone cheese)250克、咖啡甜酒（Kahlus）45克、蛋黄4只、吉利丁片3片、糖100克、黑咖啡粉30克、开水250克、手指饼干若干、可可粉适量。[/color][/size]
[[i] 本帖最后由 bluemoyan 于 2008-5-15 11:31 编辑 [/i]]
bluemoyan 2008-5-14 22:14
[size=4][color=Blue]做法：
1、鲜奶油加50克白糖打6分发，放入冰箱冷藏待用；
2、吉利丁片用冷水中泡软；
3、蛋黄加50克白糖隔水加热、打发；
4、马士卡彭奶酪加5克咖啡甜酒打匀；
5、吉利丁片捞出、拧干水份，隔水加热熔化，加入蛋黄糊中打匀后再加入到6分发的鲜奶油中打匀；
6、将上面的混合液加入到咖啡甜酒奶酪糊中、打匀，做成提拉米苏蛋糕糊；
7、取咖啡甜酒40克和30克咖啡粉一起加入到250克开水中、煮开；
8、取一点提拉米苏蛋糕糊抹在蛋糕模的底部；
9、手指饼干两面都刷上咖啡甜酒液（多刷几遍，让手指饼干充分吸收咖啡甜酒液的味道），整齐的铺在蛋糕糊上面
[/color][/size][size=4][color=Blue]10、然后将剩余的提拉米苏蛋糕糊的一半倒在手指饼干上、抹平；
11、再铺一层刷了咖啡甜酒液的手指饼干，再将剩下的提拉米苏蛋糕糊倒入模具中抹平；
12、放入冰箱里冷藏4、5个小时后取出，表层筛上可可粉即可。[/color][/size]
bluemoyan 2008-5-14 22:18
[color=Blue][size=4]继续过程图
这个手指饼非常吸咖啡液
我一开始没经验
直接把它放在咖啡液中了
结果不到三秒就散了:b::b:
后来我就用刷子刷了[/size][/color]
[[i] 本帖最后由 bluemoyan 于 2008-5-14 22:21 编辑 [/i]]
bluemoyan 2008-5-14 22:24
[size=4][color=Blue]多发些图片
嘿嘿，翻出我的结婚证也露个脸
[/color][/size]
bluemoyan 2008-5-14 22:26
[size=4][color=Blue]让我家发财也露个脸
唉，她睡着了被弄起来，结果一脸的小委屈
提拉米苏是带我走的意思
在我家，光带上我可不行
还得带上我的猫咪^_^[/color][/size]
bluemoyan 2008-5-14 23:39
[size=4][color=Blue]晚上家里来人了
所以这个蛋糕
已经。。。。消失了
没有人看，有点伤心:b: [/color][/size]
bluemoyan 2008-5-15 00:09
[quote]原帖由 [i]开始呀[/i] 于 2008-5-14 23:50 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45121361&ptid=1621766][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
在看,在看,看得都;) [/quote]
谢谢捧场^_^，这么晚了
淘啊淘 2008-5-15 00:39
mm做美食，选餐具，拍照片......都这么像模像样！/qiang
xixica7119 2008-5-15 00:43
/qiang /qiang
jingjie69 2008-5-15 08:26
相当漂亮 :rose: :rose:
funkyrose 2008-5-15 08:37
:rose: :rose: :rose:
小短昨 2008-5-15 09:03
:v: :v: :v: :v: :v: :v: :v: :v: :v: :v:
乖乖臭 2008-5-15 09:10
回复 #7 bluemoyan 的帖子
又多了一个让我崇拜的人。。呵。/qiang /qiang /qiang /qiang
涂指甲油的猫 2008-5-15 09:42
哈哈，看完那边看这边，涩涩的提拉米苏真漂亮。口水ing