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能不能详细说说怎么片鱼

[quote]原帖由 [i]yarurika[/i] 于 2008-5-15 19:26 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45210121&ptid=1618018][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]



真的哦~~~别忘了拍下来啊~~~我等着看你直播！！！ [/quote]


/hx /hx 我漏了一步骤，就是把鱼片摆在菜上时（鱼应该过一次水的）可我没过，吃的时候我还臭美说挺嫩的．

可家人说这鱼得一块著才行，要不这个温度都杀不死细菌．还有就是豆瓣调得味有点不够，下次再做应该会好点了，
不过最后都干掉了:o :o :o
看得我好有成就感:P :P

我就不直播了

拍了一张成品图，借ＬＺ这宝地，一会放上来:o

[quote]原帖由 [i]liyan60[/i] 于 2008-5-16 07:51 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45236408&ptid=1618018][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
能不能详细说说怎么片鱼 [/quote]

嘿嘿．．．我片的都是没什么技术含量的
我就从脊梁骨那斜着片下来，厚度自己感觉:P :P
这得请楼主现身说法

:sun: :sun: :sun: :sun:

/qiang /qiang /qiang /qiang

[quote]原帖由 [i]liyan60[/i] 于 2008-5-16 07:51 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45236408&ptid=1618018][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
能不能详细说说怎么片鱼 [/quote]


嗯，这样，我再做鱼的时候，把片鱼的过程拍下来~~~先等等咯~~~

[quote]原帖由 [i]说话的鱼[/i] 于 2008-5-16 10:51 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45253129&ptid=1618018][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]



/hx /hx 我漏了一步骤，就是把鱼片摆在菜上时（鱼应该过一次水的）可我没过，吃的时候我还臭美说挺嫩的．

可家人说这鱼得一块著才行，要不这个温度都杀不死细菌．还有就是豆瓣调得味有点不够，下次再做 ... [/quote]


我是直接把生鱼片摆在菜上的，这就说到鱼片的厚度了，不薄不厚（以后再做时候照图），鱼头和鱼骨要煮的，然后汤大开的时候倒下去，鱼片第一次被烫熟了，然后油也是很快就做好的，前后不到一分钟，把热油浇上去，鱼片再煮第一就没口感，第二容易煮飞~~~

[quote]原帖由 [i]说话的鱼[/i] 于 2008-5-16 10:55 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45253731&ptid=1618018][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]


嘿嘿．．．我片的都是没什么技术含量的
我就从脊梁骨那斜着片下来，厚度自己感觉:P :P
这得请楼主现身说法 [/quote]


看这两天再做一次~~~做回正经的拍片鱼片的图吼吼~~~/hx /hx /hx

最爱吃水煮鱼了，喜欢！！！！

LZ真有才/qiang /qiang /qiang /qiang /qiang /qiang

/qiang /qiang

明天就去实践，好馋哪:D :D

;) ;) ;) ;) ;) ;) ;)

/qiang /qiang

xuexile................................

[quote]原帖由 [i]交换就好[/i] 于 2008-5-16 16:57 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=45303604&ptid=1618018][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
明天就去实践，好馋哪:D :D [/quote]



加油哦~~~

/qiang /qiang

行万里路，吃百家饭/qiang :v: :mi: /dy