ami4rang 2008-5-12 12:34
超级好吃的腐乳醉鸡！
[size=5][color=Red]好久没发帖了，最近太忙啦，昨天做了这个腐乳醉鸡，赶快发出来！
不废话了，直接上图
鸡大腿两个，去骨[/color][/size]
[[i] 本帖最后由 ami4rang 于 2008-5-13 12:46 编辑 [/i]]
好多鱼 2008-5-12 12:35
/qiang /qiang /qiang /qiang
ami4rang 2008-5-12 12:38
[size=5][color=Red]炒椒盐，平底锅，什么都不放，放入花椒，不停活动，花椒香味出来后倒入盐，还是不停活动，盐有些发黄了，一直在冒烟就好了，不要糊了．[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 12:39
[quote]原帖由 [i]好多鱼[/i] 于 2008-5-12 12:35 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=44830440&ptid=1611992][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
/qiang /qiang /qiang /qiang [/quote]
这速度快的．．．
ami4rang 2008-5-12 12:40
[size=4][color=Red]将椒盐均匀抹在鸡腿肉上，注意将花椒挑出去，我们忘了，所以后来又多了一步把花椒挑出去，很麻烦[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 12:43
[size=5][color=Red]把肉卷起来，腌半个小时
然后把肉按照原来的方向卷紧，放在一大片锡纸上，倒上两汤匙花雕酒，用锡纸紧紧得卷起来．[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 12:44
[size=5][color=Red]把两头拧紧，好像ＫＦＣ鸡肉卷的样子[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 12:50
[size=5][color=Red]锅里坐水，水开后放入鸡肉卷蒸半个小时[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 12:51
[size=5][color=Red]半小时后拿出来，放入冰水中，我们的冰比较少。。。[/color][/size]
[[i] 本帖最后由 ami4rang 于 2008-5-12 12:53 编辑 [/i]]
ami4rang 2008-5-12 12:58
[size=5][color=Red]同时做酱汁，两块腐乳加水捣碎，加盐，糖，白胡椒粉，枸杞，煮沸，晾温凉后加入一些花雕酒．
图片太模糊了[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 13:00
[size=5][color=Red]拿一个厚的保险袋，把鸡肉外面的锡纸拿掉，拿锡纸时会有汤汁出来，最好都倒进袋子里，然后把刚才做好的酱汁也倒进袋子里．封好口，放入冰箱冷藏加腌[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 13:02
[size=5][color=Red]放几个小时，然后拿出来，把鸡切厚片[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 13:03
[size=5][color=Red]装盘，倒入一点汁，我们倒得很少，怕咸了[/color][/size]
ami4rang 2008-5-12 13:06
[size=5][color=Red]我刚又吃了一块，好吃得要命！鲜美可口，浓浓的酒香！[/color][/size]
shidanlin 2008-5-12 13:06
/qiang /qiang 学习学习
phoebe_guo 2008-5-12 13:12
看着就好吃，赞一个/qiang