(blue的厨房)跟你借的幸福——大盘鸡

[size=4][color=Blue]在很意外的时间接到了很意外的电话，等来了曾经很希望你说的一句“对不起”
可是，对我来说却已经不再重要了，只是很久没有听到你的声音了，觉得很怀念
你说，从今天起要忘了跟我有关的一切，这样才会幸福，我才发现，对过往的一切耿耿于怀的，其实是你而不是我
好吧，我希望你忘了关于我的一切，如果这样，你才能幸福的话
只是对我来说，忘不忘记，已经不重要了。因为，当时间过去，留下来的只有美好的记忆
就像我第一次吃到你为我做的这道菜，无论是味道还是你的心意，对我而言都是珍贵的记忆
现在这道菜已经是我的拿手菜，全心全意地做给另一个人吃
这种幸福的味道，是跟你借的，只是抱歉，不能还给你了。[/color][/size]

[size=4][color=Blue]原料：鸡翅中翅根（也可用整鸡），土豆，尖椒，番茄，面粉，干辣椒，花椒，葱姜蒜
调料：油，酱油，盐，鸡精，糖，番茄沙司，啤酒[/color][/size]

[color=Blue][size=4]做法：
1.先将面粉用温盐水和好，饧二十分钟（一定要用盐水）
2.鸡翅中翅根斩小块，土豆切滚刀块，尖椒番茄切块备用
3.锅内放油（可稍多放一些），凉油放入花椒干辣椒炸出香味（干辣椒事前用温水泡一下，然后用纸巾擦干，这样不会炸黑）
4.放入葱姜蒜炒一会转大火，油热放入鸡块翻炒
5.鸡块变色后倒入啤酒，没过鸡块，大火煮开后小火炖20分钟
6.此时可以把面团拿出来，揉匀揉透，揉的越匀面条越筋道
7.面团擀成5mm厚的的面片，两面刷油，切成4-5cm宽的面片，覆上保鲜膜，饧二十分钟
8.将土豆番茄快放入鸡翅中，继续小火炖20分钟（我买的是新土豆很容易面，如果是老土豆，就多炖十分钟）
9.放入青椒，少量番茄沙司（这样汤比较浓），盐，糖，鸡精，大火收汁
10.饧好的棉片捏住两头，两只手均匀用劲儿，上下摇晃，将面抻成宽的皮带面，直接入沸水煮熟
11.煮好的面条过凉水放在盘子里，将收好汁的大盘鸡倒在上面即可（不要收的太干，多留些汤汁都可浸到面条里）

凉拌菜（为了解油腻）
原料：黄瓜，洋葱，番茄
调料：盐，醋，花椒油，辣椒粉，蒜末
原料切丝加调料拌匀即可[/size][/color]

[size=4][color=Blue]继续发过程图[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 bluemoyan 于 2008-5-2 22:19 编辑 [/i]]

[size=4][color=Blue]过程就这么多了
接下来都是成品
凉菜比较简单，没有拍过程[/color][/size]

[size=4][color=blue][size=4][/size]今天的晚饭，就是这样了[/color][/size]

超赞啊！
有故事还好吃~
喜欢~

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看到最后一句话终于忍不住冒泡回帖啦。。。
“这种幸福的味道，是跟你借的，只是抱歉，不能还给你了。”写的味道真不错/qiang /qiang

爱吃大盘鸡，一定得留个印，那天勤快我也做一次

;) ;) ;) ;)

/qiang /qiang /qiang /qiang

顶啊顶/qiang

[quote]原帖由 [i]bluemoyan[/i] 于 2008-5-2 22:04 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=44049434&ptid=1586995][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
在很意外的时间接到了很意外的电话，等来了曾经很希望你说的一句“对不起”
可是，对我来说却已经不再重要了，只是很久没有听到你的声音了，觉得很怀念
你说，从今天起要忘了跟我有关的一切，这样才会幸福，我 ... [/quote]
/qiang /qiang

好棒～～学习学习～～～～～～～·

很好吃的！！！！！  谢谢

天那，太有食欲了！！！！！！！！！！

/qiang /qiang

这个好。都不用做别的了

谢谢楼主分享~~~~~~