★小羽美食日志★——学做提拉米苏~谢谢皇上加V 还上首页了

:o :o [size=5][color=#ff8c00]第一次尝试做提拉米苏~[/color][/size]
/shuai [size=5][color=#ff8c00]家里没有意式黑咖啡~用雀巢代替的 确实味道差很多~下次还是要用意式咖啡~/ll 表面用的吉百利的可可粉~巧克力浓度不够~下次要换~[/color][/size]
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:v: [size=5][color=#ff8c00]皇上给加了威望~图片儿还上了首页 ~美啊~[/color][/size]

[[i] 本帖最后由 小羽猫猫 于 2008-4-11 16:56 编辑 [/i]]

:w: :w: :w:

[size=5][color=#ff8c00]材料：
蛋黄4个 砂糖150g  吉利丁片4片 马士卡彭奶酪500g  [/color][/size]
[size=5][color=#ff8c00]鲜奶油300g（动物奶油） 水50g  手指饼干[/color][/size]
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[size=5][color=#ff8c00]咖啡：意式黑咖啡1杯 咖啡酒10g（家里没有。。用雀巢咖啡代替的。。。味道:w: 差点意思）[/color][/size]

[size=5][color=darkorange]1.吉利丁片用50ml凉水泡软后 ，隔水加热至融化[/color][/size]

[size=5][color=plum]2.蛋黄和砂糖 放入刚才的热水锅中 利用余温 隔水打发[/color][/size]

Tiramisu！楼主，谢谢你啦。。。

[size=5][color=plum]3.打发鲜奶油。[/color][/size]

[size=5][color=plum]4.将蛋黄糊 吉利丁液  奶酪  打发的奶油混合搅拌均匀[/color][/size]

[size=5][color=darkorange]5.蛋糕模内垫纸（方便脱模） [/color][/size]
[size=5][color=#ff8c00]将手指饼干均匀的摆放在底部和四周（四周的要低于模具边）刷咖啡酒液[/color][/size]

[size=5][color=darkorange]6.倒入一半奶酪混合物，铺平  再铺一层手指饼干，表面刷咖啡酒液[/color][/size]
[size=5][color=#ff8c00]然后将剩余的奶酪混合物倒入 将表面抹平  放入冰箱冷藏4小时[/color][/size]

/qiang /qiang /qiang

[size=5][color=darkorange]7.四小时后拿出 脱模  表面撒可可粉装饰 即可[/color][/size]

[size=5][color=darkorange]手指饼干的做法详见[url=http://bbs.55bbs.com/thread-1520095-1-1.html]http://bbs.55bbs.com/thread-1520095-1-1.html[/url][/color][/size]

很想来一口啊~~~
一直喜欢提拉米苏

[quote]原帖由 [i]花猫YOYO[/i] 于 2008-4-9 12:31 发表 [url=http://bbs.55bbs.com/redirect.php?goto=findpost&pid=41872729&ptid=1519934][img]http://bbs.55bbs.com/images/common/back.gif[/img][/url]
很想来一口啊~~~
一直喜欢提拉米苏 [/quote]
/fn /fn 给你留着呢 。

/qiang /qiang /qiang

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:sun: :sun: :sun: :sun: :sun:

很不错哦，不过我觉得这个很难做

打鸡蛋是隔着热水就能熟了么??我一点不懂别骂我 呵呵